2018年的夏天馬上就過(guò)去了，轉(zhuǎn)眼又是收貯的季節(jié)。三年來(lái)，熱應(yīng)激的挑戰(zhàn)一年比一年嚴(yán)重，“烤”驗(yàn)一個(gè)接著一個(gè)。今年的春天也同樣來(lái)得異常曲折。元旦過(guò)后，暴雪肆虐，寒冷徹骨，給牧場(chǎng)上的工作帶來(lái)了很多困難。自然界里的風(fēng)霜雨雪和酷暑驕陽(yáng)沒(méi)有難倒中國(guó)養(yǎng)牛人，但籠罩了中國(guó)奶業(yè)四年之久的“陰霾”仍在考驗(yàn)著整個(gè)行業(yè)的生存和發(fā)展。客觀認(rèn)識(shí)和充分肯定中國(guó)奶業(yè)十幾年來(lái)以規(guī)?；M(jìn)程為核心的發(fā)展成就，切實(shí)破解制約中國(guó)奶業(yè)未來(lái)可持續(xù)發(fā)展的利益分配機(jī)制障礙，是系關(guān)中國(guó)奶業(yè)能否早日走出料峭寒冬的關(guān)鍵所在。

　　認(rèn)清形勢(shì) ————上下游錯(cuò)位冷暖兩重天

　　化挑戰(zhàn)為機(jī)遇任重道遠(yuǎn)

　　當(dāng)前我國(guó)奶業(yè)的生產(chǎn)能力總體保持穩(wěn)定，質(zhì)量安全水平穩(wěn)步提升，但面臨的問(wèn)題實(shí)難回避。2015年以來(lái)，每年上半年都會(huì)發(fā)生“賣奶難”的情況。據(jù)調(diào)查，奶業(yè)主產(chǎn)省生鮮乳限收量約占總產(chǎn)量的10%，奶牛養(yǎng)殖虧損面超過(guò)50%。近兩年來(lái)，國(guó)內(nèi)外原奶價(jià)格處于歷史低位，導(dǎo)致行業(yè)利潤(rùn)不斷向產(chǎn)業(yè)鏈下游移動(dòng)，下游毛利率持續(xù)走高，上游原奶企業(yè)業(yè)績(jī)則出現(xiàn)了大幅下滑。國(guó)內(nèi)品質(zhì)日趨優(yōu)良的生乳價(jià)格持續(xù)低迷，奶企虧損連連；另一方面競(jìng)相大規(guī)模進(jìn)口奶粉、液態(tài)奶的乳品加工企業(yè)賺得盆滿缽滿，乳業(yè)上下游錯(cuò)位引人深思。

　　在如此困難的大背景下，中國(guó)奶業(yè)仍然取得了巨大的歷史進(jìn)步，正在完成從量變到質(zhì)變的跨越。養(yǎng)殖水平、生鮮乳質(zhì)量和奶業(yè)集中度均大幅度提高，業(yè)已步入國(guó)際先進(jìn)水平，完全具備生產(chǎn)一流優(yōu)質(zhì)乳制品的基礎(chǔ)和條件；同時(shí)，監(jiān)管監(jiān)測(cè)水平也大幅度提升，奶業(yè)現(xiàn)行的是史上嚴(yán)格，甚至是嚴(yán)苛的全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)管制度。消費(fèi)市場(chǎng)前景廣闊，大有可為；但消費(fèi)潛能還遠(yuǎn)未獲得釋放。堅(jiān)持供給側(cè)改革，持續(xù)不斷地推動(dòng)和提升奶業(yè)消費(fèi)，在促進(jìn)全行業(yè)健康發(fā)展的前提下實(shí)現(xiàn)企業(yè)的發(fā)展，是上下游企業(yè)共同肩負(fù)的使命和責(zé)任?；魬?zhàn)為機(jī)遇，是中國(guó)奶業(yè)觸底騰飛的寶貴經(jīng)驗(yàn)。繼續(xù)發(fā)揮和發(fā)揚(yáng)這種不屈不撓的精神，縱使任重道遠(yuǎn)，行業(yè)的未來(lái)也會(huì)始終令人滿懷希望，充滿信心。

　　正視現(xiàn)實(shí)————“中國(guó)模式”是中國(guó)奶業(yè)發(fā)展的核心資產(chǎn)

　　中國(guó)奶業(yè)歷經(jīng)十四年的高速發(fā)展，已經(jīng)形成了以大型規(guī)?；翀?chǎng)為代表，并由它們作為核心動(dòng)力推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)的“中國(guó)模式”。這一模式是中國(guó)奶業(yè)的核心資產(chǎn)，是具有中國(guó)特色的奶業(yè)發(fā)展進(jìn)程中的必然產(chǎn)物，也是中國(guó)奶業(yè)走進(jìn)新時(shí)代的支柱和生力軍。

　　中國(guó)的“萬(wàn)頭牧場(chǎng)”存量在全球名列前茅。“萬(wàn)頭牧場(chǎng)”概念在美國(guó)和歐洲并不存在，是在特定的歷史環(huán)境下發(fā)展和壯大起來(lái)的中國(guó)產(chǎn)業(yè)模式。

　　先，從技術(shù)背景因素來(lái)看，我國(guó)奶業(yè)的起步基礎(chǔ)相對(duì)薄弱，美國(guó)和歐洲等奶業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)都分別走過(guò)了幾十年甚至幾百年的自主知識(shí)積累和技術(shù)凝練過(guò)程，他們各具特點(diǎn)的發(fā)展模式是逐漸形成的。美國(guó)的牧場(chǎng)集約化進(jìn)程方興未艾，整合度穩(wěn)步提升；歐洲的牧場(chǎng)精細(xì)化進(jìn)程有聲有色，智能化發(fā)展屢有突破。他們走的雖然是兩條路線，但都是在長(zhǎng)時(shí)間的經(jīng)驗(yàn)積累和沉淀基礎(chǔ)上逐步形成的，這方面恰恰是我們的短板。我們要想快、大限度地在養(yǎng)殖技術(shù)上縮短與發(fā)達(dá)國(guó)家的差距，安全、可靠地拿到多的高質(zhì)量牛奶，必須借助第二產(chǎn)業(yè)的管理經(jīng)驗(yàn)和人才儲(chǔ)備，盡可能通過(guò)集約的方式，在一定規(guī)模的基礎(chǔ)上去應(yīng)用各種技術(shù)、方法和設(shè)施。中國(guó)的“萬(wàn)頭牧場(chǎng)”和不同規(guī)模的大型規(guī)模化牧場(chǎng)就是在這種背景下應(yīng)運(yùn)而生的。

　　其次，從市場(chǎng)背景因素來(lái)看，我國(guó)奶業(yè)的起步環(huán)境相對(duì)特殊。我們?nèi)鐣?huì)經(jīng)歷了高速的發(fā)展過(guò)程，但有一個(gè)關(guān)鍵成本居高不下，就是誠(chéng)信成本。在成熟的社會(huì)形態(tài)中，作假的成本是人生的破產(chǎn)。奶業(yè)的誠(chéng)信曾經(jīng)墜落谷底，無(wú)法通過(guò)任何個(gè)人或企業(yè)的道德承諾去換取社會(huì)的認(rèn)同和信任的重建，必須通過(guò)嚴(yán)格的工業(yè)化程序進(jìn)行保證。以現(xiàn)代牧業(yè)、澳亞、賽科星、農(nóng)畜牧、光明荷斯坦、中地、富源等企業(yè)為代表的大型規(guī)?；B(yǎng)殖企業(yè)，借鑒全球經(jīng)驗(yàn)，堅(jiān)持自主創(chuàng)新，用工業(yè)化思路完成奶業(yè)產(chǎn)業(yè)模式升級(jí)，用工業(yè)化的管理手段和品控程序，證明每一滴牛奶從飼料到擠出，再到灌裝、物流的安全。這一模式在奶業(yè)市場(chǎng)復(fù)興過(guò)程中發(fā)揮的作用功不可沒(méi)，應(yīng)該得到充分的肯定。

　　前面我們一起回顧了“中國(guó)模式”的歷史作用，那么下面我們討論一下這一模式對(duì)行業(yè)的現(xiàn)實(shí)貢獻(xiàn)。我們不妨一起看看這四組數(shù)據(jù)：

　　組數(shù)據(jù)來(lái)自《中國(guó)奶業(yè)年鑒》。年鑒公布的2016年我國(guó)奶牛存欄為1413萬(wàn)頭，牛奶產(chǎn)量3602萬(wàn)噸，單產(chǎn)為6.4噸。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布2017年牛奶產(chǎn)量3545萬(wàn)噸，同比下降1.6%；國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)字公布之際，行業(yè)數(shù)據(jù)尚未出臺(tái)，當(dāng)時(shí)如果用預(yù)估的單產(chǎn)7噸和2016年的牛群結(jié)構(gòu)比例反算，全國(guó)的總存欄量還至少保持在一千二三百萬(wàn)頭的規(guī)模。

　　第二組數(shù)據(jù)是艾格農(nóng)業(yè)去年第四季度發(fā)布的：2017年9月底中國(guó)奶牛存欄量環(huán)比下降1.4%，同比下降9.4%。奶價(jià)持續(xù)低迷，越來(lái)越多的養(yǎng)殖者退出行業(yè)，全國(guó)奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)戶數(shù)正快速下滑。據(jù)河北省監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，2017年9月底河北奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)戶數(shù)3104家，同比減少了近50%。這份報(bào)告還指出，在這一輪奶價(jià)下滑過(guò)程中，除小規(guī)模散養(yǎng)戶被淘汰出局之外，部分500頭-3000頭牧場(chǎng)也被淘汰。這份報(bào)告的結(jié)論是：目前中國(guó)奶牛實(shí)際存欄量估計(jì)在500萬(wàn)頭左右，遠(yuǎn)低于組統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。

　　第三組數(shù)據(jù)是根據(jù)《中國(guó)奶業(yè)質(zhì)量報(bào)告（2018）》（2018年8月22日由中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部奶及奶制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心聯(lián)合發(fā)布）進(jìn)行的推算。2017年D20企業(yè)奶牛數(shù)150萬(wàn)頭，生鮮乳收購(gòu)量1545萬(wàn)噸，占全國(guó)的60%，因此可知全國(guó)原料奶生產(chǎn)量應(yīng)該在2710萬(wàn)噸左右（按商品率95%計(jì)算）。如果全國(guó)平均單產(chǎn)按照7噸計(jì)算，全國(guó)成母?？偭考s387萬(wàn)頭，總存欄774萬(wàn)頭（按成母牛群50%全群占比計(jì)算）。這個(gè)結(jié)果雖然與組數(shù)據(jù)的結(jié)論相差甚遠(yuǎn)，但業(yè)內(nèi)諸多權(quán)威人士還是對(duì)此提出了質(zhì)疑，認(rèn)為全國(guó)成母牛存欄在200萬(wàn)頭左右的大有人在，為什么呢？我們接著看第四組數(shù)據(jù)。

　　第四組數(shù)據(jù)是全國(guó)畜牧總站根據(jù)對(duì)全國(guó)生鮮乳收購(gòu)站的監(jiān)測(cè)統(tǒng)計(jì)出的2018年1-6月全國(guó)累計(jì)生鮮乳產(chǎn)量，總計(jì)970.7萬(wàn)噸。第三組數(shù)據(jù)里引述了2017年D20企業(yè)奶牛數(shù)150萬(wàn)頭、生鮮乳收購(gòu)量1545萬(wàn)噸，推算可知D20企業(yè)平均單產(chǎn)10.3噸，即使不考慮任增長(zhǎng)因素，那么D20企業(yè)2018年上半年總產(chǎn)量約為772.5萬(wàn)噸，占全國(guó)總產(chǎn)量的79.58%。2018年上半年D20企業(yè)以外養(yǎng)殖單位貢獻(xiàn)的生鮮乳產(chǎn)量合計(jì)198.2萬(wàn)噸，這些養(yǎng)殖企業(yè)如果按照8噸平均單產(chǎn)計(jì)算，則這部分成母牛計(jì)49.55萬(wàn)頭。因此，全國(guó)成母?？偞鏅诓怀^(guò)200萬(wàn)頭的說(shuō)法站得住腳。

　　上面幾組數(shù)據(jù)一一攤開后像一桶冰水，讓人不禁打個(gè)冷戰(zhàn)。不久前成都奶業(yè)大會(huì)上還喊出了2018年實(shí)現(xiàn)3630噸產(chǎn)量的口號(hào)，再看看上半年970.7萬(wàn)噸的殘酷現(xiàn)實(shí)，我們必須客觀地認(rèn)識(shí)到——以大型規(guī)?；翀?chǎng)為代表的“中國(guó)模式”，已經(jīng)成為中國(guó)奶業(yè)的后家底。這一模式在中國(guó)牛奶的大畫面里扮演著重要的角色，發(fā)揮著重要的作用，是中國(guó)奶業(yè)發(fā)展的核心資產(chǎn)。

　　高處不勝寒。近四來(lái)，全球奶業(yè)低谷震蕩，中國(guó)的大型規(guī)模化牧場(chǎng)受到了正面的沖擊和洗禮，但他們?cè)诳嗫鄴暝胁环艞壪Ｍ?，矢志不渝，危中尋機(jī)，完成著從質(zhì)上向更高一層臺(tái)階邁進(jìn)的關(guān)鍵過(guò)程。這個(gè)過(guò)程是艱難的，也是漫長(zhǎng)的，諸多產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理的頑疾都在由他們承擔(dān)著痛苦。

　　患難見真情。此時(shí)此刻，需要的是對(duì)大型規(guī)模化牧場(chǎng)的理解和支持，需要的是全行業(yè)、乃至全社會(huì)的愛(ài)護(hù)和幫助。當(dāng)然，懷疑的聲音也時(shí)有耳聞。常常有以“我早就說(shuō)過(guò)”開頭的慷慨陳詞，痛陳中國(guó)奶業(yè)應(yīng)該走什么樣的路，我也“早就知道”那些聲音有著各自的道理，但中國(guó)奶業(yè)的發(fā)展已經(jīng)在各種各樣的“早就”“高見”中走到今天這個(gè)局面，路沒(méi)有辦法向回看，只能抬起頭來(lái)繼續(xù)向前。與此同時(shí)，我們了解到的是，卡塔爾這個(gè)人口僅250多萬(wàn)的中東國(guó)家，去年就投資建設(shè)了不止三座萬(wàn)頭牧場(chǎng)，美國(guó)印第安納州的座單體設(shè)計(jì)養(yǎng)殖規(guī)模4500頭的畜舍去年也已投入使用，全球座存欄十萬(wàn)頭的種養(yǎng)加一體化項(xiàng)目也即將在南美洲某發(fā)展中大國(guó)破繭而出。特別是后一個(gè)例子，體量是現(xiàn)代牧業(yè)蚌埠牧場(chǎng)的兩倍半，也是現(xiàn)代牧業(yè)一體化模式的升級(jí)版。因此，我們有理由對(duì)“中國(guó)模式”的未來(lái)充滿信心。

　　大型規(guī)?；翀?chǎng)從誕生到發(fā)展的十多年，留下了一些發(fā)展中的問(wèn)題需要繼續(xù)完善，但是，把產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)性問(wèn)題導(dǎo)致的經(jīng)營(yíng)困境片面地歸咎到企業(yè)經(jīng)營(yíng)層面是回避問(wèn)題、轉(zhuǎn)移問(wèn)題、混淆視聽的做法。左顧右盼，避實(shí)就虛，不是實(shí)事求是的態(tài)度。有什么事談什么事，有什么問(wèn)題解決什么問(wèn)題，這才是對(duì)行業(yè)負(fù)責(zé)任的態(tài)度，也是對(duì)未來(lái)負(fù)責(zé)任的態(tài)度。十多年來(lái)，“中國(guó)模式”是在近乎荒蕪的基礎(chǔ)上走出的一條路，一條不斷探索的路，一條值得中國(guó)奶業(yè)自豪的路。路，是經(jīng)不起猶豫的；路，是需要養(yǎng)護(hù)的；路，也是需要愛(ài)護(hù)的。“中國(guó)模式”是中國(guó)奶業(yè)發(fā)展的核心資產(chǎn)，它來(lái)自于十多年的努力，來(lái)自于無(wú)數(shù)人的奉獻(xiàn)。凝聚著每個(gè)人的力量。保護(hù)好這份資產(chǎn)，讓這份資產(chǎn)繼續(xù)迸發(fā)活力，中國(guó)奶業(yè)的未來(lái)才會(huì)根深葉茂。

　　展望未來(lái)————利益分配矛盾積重難返產(chǎn)業(yè)未來(lái)風(fēng)險(xiǎn)日趨顯現(xiàn)

　　這幾年來(lái)，中國(guó)養(yǎng)牛人沒(méi)有過(guò)過(guò)舒心的日子，大型規(guī)模化牧場(chǎng)的日子不好過(guò)。再苦的日子也能過(guò)去，再大的困難也能克服，但是，如果不管牧場(chǎng)怎么努力，“割韭菜的”總是手疾眼快、下手利索的話，那么養(yǎng)牛人就難免永無(wú)天日，永遠(yuǎn)掙不到錢。這種做法，看似割的是枝葉，其實(shí)除的是中國(guó)奶業(yè)未來(lái)的根。

　　我們?cè)倩氐綌?shù)據(jù)上看一下

　　前面提到的艾格報(bào)告中指出：2017年5月以來(lái)，中國(guó)生鮮乳產(chǎn)量連續(xù)下滑。9月份中國(guó)生鮮乳產(chǎn)量約151萬(wàn)噸，環(huán)比減少約2.5萬(wàn)噸，降幅1.7%；同比減少約5萬(wàn)噸，降幅3.2%。這一產(chǎn)量是2015年以來(lái)的低月度產(chǎn)量。17年前三個(gè)季度全國(guó)生鮮乳產(chǎn)量約1425萬(wàn)噸，同比下降了約1.4%。

　　與此同時(shí)，去年9月份全國(guó)乳制品產(chǎn)量為287萬(wàn)噸，環(huán)比增長(zhǎng)8%，同比增長(zhǎng)7%。其中，液體乳產(chǎn)量265萬(wàn)噸，環(huán)比增長(zhǎng)9%，同比增長(zhǎng)7%。。前三季度全國(guó)乳制品產(chǎn)量2283萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.6%；其中液體乳產(chǎn)量2092萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.36%。

　　一落一漲，缺口是如何補(bǔ)上的呢？

　　我們只拿WMP（全脂奶粉）舉個(gè)例子。僅去年9月份，中國(guó)就進(jìn)口了全脂奶粉2.3萬(wàn)噸，進(jìn)口額8021萬(wàn)美元，同比分別增長(zhǎng)了231%和324%。進(jìn)口均價(jià)3497美元/噸，同比上漲25%。17年前三個(gè)季度，中國(guó)進(jìn)口全脂奶粉39萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)15%；進(jìn)口額12.7億美元，增長(zhǎng)近50%。

　　與進(jìn)口的價(jià)量雙漲局面形成反差的是，我們的奶價(jià)幾年中都是低位徘徊。國(guó)際市場(chǎng)下降的時(shí)候，我們要尊重國(guó)際市場(chǎng)規(guī)律；國(guó)際市場(chǎng)回暖的時(shí)候，我們要尊重國(guó)內(nèi)市場(chǎng)特色。這個(gè)特色就是生鮮乳生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)基本喪失了定價(jià)權(quán)的平等地位。我們由衷地祝賀加工企業(yè)在世界奶業(yè)頂級(jí)俱樂(lè)部中占據(jù)一席之地，也真誠(chéng)地祝賀他們?cè)诒就辽r乳企業(yè)掙扎在生存線上的時(shí)候，仍然能夠獲得兩位數(shù)的收入增長(zhǎng)和利潤(rùn)增長(zhǎng)。但國(guó)際化的發(fā)展不能以壓縮本土奶源的生存空間為代價(jià)。伐根以求木茂，塞源而欲流長(zhǎng)，無(wú)論對(duì)行業(yè)，還是對(duì)民族的未來(lái)，利害都需要審慎權(quán)衡。

　　牛奶是一種具有特殊意義的食物，其特殊性就在于它是一種世界范圍內(nèi)有政治意義的食物。馬克思在《政治經(jīng)濟(jì)學(xué)》中就有關(guān)于牛奶的專門論述。盡管我們當(dāng)下的拒收、限收現(xiàn)象與資本主義“倒奶現(xiàn)象”有著本質(zhì)的不同，但是簡(jiǎn)單地拿“市場(chǎng)”去做理由，并不能掩蓋當(dāng)下行業(yè)公平的極度喪失和行業(yè)正義的極度脆弱。寡頭壟斷帶來(lái)的是市場(chǎng)的極不平等地位，對(duì)定價(jià)權(quán)的濫用正在威脅著中國(guó)奶業(yè)十余年的發(fā)展成就。“中國(guó)模式”來(lái)之不易，但已岌岌可危，本土奶源退無(wú)可退之日，就是中國(guó)奶業(yè)全面依附于他人之時(shí)。

　　春節(jié)期間曾經(jīng)有過(guò)一則喜訊。2月20日，也就是正月初五，假期還未結(jié)束，國(guó)家農(nóng)業(yè)部下屬相關(guān)單位公布了生乳、巴氏殺菌乳、滅菌乳和復(fù)原乳鑒定標(biāo)準(zhǔn)四個(gè)國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的討論稿。這是國(guó)家五部委去年公布的《全國(guó)奶業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2016-2020年）》（奶業(yè)十三五規(guī)劃）以來(lái)，生乳國(guó)標(biāo)修訂工作次有了明確進(jìn)展，也是奶業(yè)發(fā)展進(jìn)程中一次里程碑式的突破，雖然半年過(guò)去了，仍然沒(méi)有看到“突破”后萬(wàn)眾矚目的“作為”，但這次努力仍然有諸多亮點(diǎn)可圈可點(diǎn)。

　　一是，新的生乳國(guó)標(biāo)討論稿中對(duì)關(guān)鍵指標(biāo)要求有了較大的提升，而且根據(jù)國(guó)際經(jīng)驗(yàn)將生乳分為優(yōu)級(jí)、良級(jí)和合格級(jí)三個(gè)等級(jí)指標(biāo)，并且規(guī)定相關(guān)產(chǎn)品包裝上可標(biāo)注所用的生乳等級(jí)。采用分級(jí)制，不但可以促進(jìn)加工企業(yè)把優(yōu)質(zhì)奶源與一般奶源在加工產(chǎn)品時(shí)區(qū)分開來(lái)，避免混合使用造成浪費(fèi)，還可以為消費(fèi)者提供基于奶源等級(jí)的價(jià)格上有差異的產(chǎn)品，培育健康的市場(chǎng)力量，終引導(dǎo)整個(gè)奶業(yè)向優(yōu)質(zhì)發(fā)展，從根本上提振消費(fèi)信心。

　　二是，對(duì)復(fù)原乳的檢測(cè)指標(biāo)——糠氨酸和乳果糖限值進(jìn)行了規(guī)定，比如巴氏奶的糠氨酸不得超過(guò)12mg/100g蛋白質(zhì)、乳果糖應(yīng)低于50mg/L，如果終完成修訂，復(fù)原乳對(duì)行業(yè)健康發(fā)展的破壞性作用有望得到有效遏制。加強(qiáng)復(fù)原乳檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，并藉此規(guī)范加工企業(yè)理性使用復(fù)原乳，不但對(duì)上游奶源是個(gè)好消息，對(duì)中華民族優(yōu)質(zhì)奶的發(fā)展未來(lái)更是個(gè)好消息。

　　三是，彰顯了奶業(yè)上中下游協(xié)調(diào)發(fā)展的必要性。為什么要把生乳、巴氏殺菌乳、滅菌乳、復(fù)原乳鑒定這4個(gè)國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)放在一起制修訂？就是因?yàn)槟虡I(yè)本來(lái)就是一個(gè)上中下游緊密相連、缺一不可的產(chǎn)業(yè)鏈，只有上中下游的標(biāo)準(zhǔn)之間有機(jī)銜接，相互融合，才能夠引領(lǐng)奶業(yè)健康發(fā)展。所以說(shuō)，4個(gè)國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)一起制訂或修訂，無(wú)論從管理上、科研上、還是協(xié)調(diào)組織上，都是歷史性進(jìn)步。奶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的重要作用之一，就是把養(yǎng)殖、加工、消費(fèi)這上中下游聯(lián)系在一起，利益分配合理，實(shí)現(xiàn)共同發(fā)展，這才是奶業(yè)發(fā)展的光明大道。

　　在高興地看到四個(gè)標(biāo)準(zhǔn)討論稿公布的同時(shí)，我們也熱切地期盼奶業(yè)相關(guān)部委和主管部門，在各項(xiàng)“呼吁”和“指導(dǎo)”之上，用更有力的措施保護(hù)養(yǎng)殖企業(yè)的基本利益，用更有效的手段維護(hù)“中國(guó)模式”的生存權(quán)利，用更清晰的聲音回應(yīng)行業(yè)正義的呼喚。2016年的財(cái)報(bào)中，業(yè)內(nèi)某著名領(lǐng)袖企業(yè)在營(yíng)業(yè)收入增長(zhǎng)僅0.41%的情況下，實(shí)現(xiàn)了凈收入21.8%的同比增長(zhǎng)。我們是否應(yīng)該對(duì)這樣的“成績(jī)”做出一些思考？在行業(yè)整體低迷的特殊歷史階段，這樣的“成長(zhǎng)”是否在過(guò)度地憑借“高端概念”透支整個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)的未來(lái)？這樣的“成長(zhǎng)”是否在過(guò)度地使用定價(jià)權(quán)力侵蝕本土奶源的根基？社會(huì)主義新時(shí)代的奶業(yè)，應(yīng)該讓優(yōu)質(zhì)牛奶成為消費(fèi)者喝得起、離不開的必需品；社會(huì)主義新世代的奶業(yè)，應(yīng)該讓中國(guó)的養(yǎng)牛人有尊嚴(yán)地工作。不能因?yàn)橛辛?ldquo;市場(chǎng)”兩個(gè)字，就對(duì)市場(chǎng)上的一切行為聽之任之，無(wú)所作為。面對(duì)市場(chǎng)上殺雞取卵的短視行為，代表人民的聲音應(yīng)該響亮地亮出來(lái)。只有義正言辭地捍衛(wèi)行業(yè)公平，中國(guó)奶業(yè)的發(fā)展之路才能堅(jiān)定地走下去。

　　此外，“環(huán)保問(wèn)題”更是直搗大型規(guī)模化養(yǎng)殖企業(yè)軟肋的致命一擊，正在成為壓垮中國(guó)奶業(yè)的后一根稻草。中央針對(duì)“種養(yǎng)結(jié)合”和“振興奶業(yè)”的重要指示、精神在基層沒(méi)有得到制度化的有效落實(shí)。但是，當(dāng)前奶業(yè)雖有諸多不利因素，總體態(tài)勢(shì)趨穩(wěn)向好。奶業(yè)振興匹夫有責(zé)，奶業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展之路必須堅(jiān)定地探索下去。從國(guó)家戰(zhàn)略層面對(duì)來(lái)之不易的“中國(guó)模式”予以保護(hù)和支持，已經(jīng)成了刻不容緩的問(wèn)題。只有這樣，才能牢牢守住我國(guó)自有奶源的后堡壘，才能為實(shí)現(xiàn)奶業(yè)的全面振興護(hù)住根基。這是留給中國(guó)奶業(yè)的后機(jī)會(huì)！為了能夠讓國(guó)家未來(lái)的幾代人把奶瓶子牢牢地握在自己手里，讓我們不忘初心，牢記使命，為創(chuàng)民族品牌，打造世界一流奶業(yè)而奮勇向前！