《食品安全法》第四十二條明確規(guī)定：國家建立食品安全全程追溯制度。食品安全戰(zhàn)略的核心是實(shí)施食品安全信息的全程可追溯，通過生產(chǎn)端、物流端和消費(fèi)端的全產(chǎn)業(yè)鏈信息追溯，一方面通過信息的追溯保障食品的安全，提升供應(yīng)鏈效率，另一方面用透明化的信息破除食品謠言，還消費(fèi)者客觀的視角。

　　當(dāng)前大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能等新技術(shù)不斷發(fā)展，為食品安全和食品企業(yè)轉(zhuǎn)型升級提供了更多技術(shù)手段，也為食品安全提供了技術(shù)保障。12月5日-7日在福建廈門將召開的2018第四屆中國食品安全追溯大會暨快消品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)控制大會，探討互聯(lián)網(wǎng)、數(shù)字經(jīng)濟(jì)和共享經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，追溯和智慧供應(yīng)鏈如何為食品安全賦能并助力食品企業(yè)轉(zhuǎn)型升級，引導(dǎo)新技術(shù)應(yīng)用。

　　本屆會議以“產(chǎn)業(yè)重塑·追溯為食品安全賦能”為主題，將重點(diǎn)關(guān)注食品安全和追溯國家政策、標(biāo)準(zhǔn)、現(xiàn)狀和趨勢，食品安全管理和新營銷，食品追溯、食品企業(yè)轉(zhuǎn)型升級，追溯和智慧物流，供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)控制等議題，重量級演講嘉賓匯聚，通過深入交流和探討把脈產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　會議將邀請來自食品生產(chǎn)加工、檢測、包裝、物流、銷售、追溯、供應(yīng)鏈、金融、高等院校和科研院所等單位代表共計(jì)500人出席會議，超過100名國內(nèi)外知名食品企業(yè)代表將到會交流。

　　會議期間還將發(fā)布《中國食品行業(yè)追溯體系發(fā)展報(bào)告（2017-2018）》。

　　據(jù)悉，會議同期還將舉辦中國食品安全倡議公約之夜，發(fā)起《中國食品安全倡議公約》，通過全產(chǎn)業(yè)鏈的協(xié)同努力推動(dòng)中國食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

　　2018（第四屆）中國食品安全追溯大會暨快消品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)控制大會由中國副食流通協(xié)會主辦，中國副食流通協(xié)會食品安全與信息追溯分會等承辦，每年舉辦一次。會議聚焦食品安全和信息追溯，快消品供應(yīng)鏈管理和供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)控制。