日前，工業(yè)和信息化部消費品工業(yè)司發(fā)布了“關于做好幼兒配方乳粉原輔料供應保障工作”的通知。奶粉原輔料的供應已經(jīng)引起了廣泛的關注。

　　就目前來看，歐洲國家的疫情狀況不容樂觀，而歐洲又是全球奶粉原料的主要出口地，像雀巢、蘭特黎斯、達能、菲仕蘭等大型出口企業(yè)均在歐洲，這對我國奶粉乳清蛋白粉原輔料的進口造成一定的影響。

　　據(jù)了解，目前歐洲原輔料供應問題主要表現(xiàn)在物流受阻、生產(chǎn)力不足、成本增加3個方面。其中物流方面，目前空運已基本暫停，海運的成本上漲，主要依賴鐵路，疫情暴發(fā)初期很多集裝箱未出海，導致歐洲港口集裝箱不足，出現(xiàn)物流壓力。另外受疫情影響，很多工廠停工，勞動力明顯不足，造成生產(chǎn)動力不足，物流成本更是翻了好幾倍，尤其是海運。而奶粉行業(yè)的上下游鏈條太長，受到一環(huán)影響繼而影響其他環(huán)節(jié)。

　　從此狀況看，國內(nèi)的原輔料供應存在很大不穩(wěn)定性，特別是脫鹽乳清粉、乳清蛋白粉、乳糖、乳鐵蛋白等我國對外依存度較高的原輔料，當前供應鏈存在一定的風險，奶粉企業(yè)壓力與日俱增。

　　工信部發(fā)布通知 做好原輔料供應保障工作

　　相關數(shù)據(jù)顯示，2019年中國進口幼兒奶粉34.55萬噸，主要來源國為荷蘭、愛爾蘭、法國、丹麥、德國等，占到進口總額的71.6%。

　　據(jù)了解，奶粉當中的脫鹽乳清粉被廣泛應用，而乳清屬于生產(chǎn)奶酪的副產(chǎn)品，因此脫鹽乳清粉D90、D70以及乳鐵蛋白等原輔料主要依靠進口。海關數(shù)據(jù)顯示，2019年進口乳清粉45.34萬噸。另外乳糖、乳鐵蛋白、乳清蛋白、乳鈣、DHA、OPO油脂等多進口自歐洲、美國和澳大利亞。

　　雖然國內(nèi)疫情已經(jīng)得到控制，各大奶粉企業(yè)的生產(chǎn)已經(jīng)恢復正常，但對于眾多依賴進口原輔料的奶粉企業(yè)來說，挑戰(zhàn)還沒有結束。

　　《中國經(jīng)營報》記者采訪了一位乳鐵蛋白領域人士，他表示：“乳鐵蛋白的供應受到很大的影響，目前乳鐵蛋白主要依賴于進口，像荷蘭DMV、法國ARMO、美國西爾瑪、新萊特都是很重要的出口企業(yè)，但受疫情的影響，這些國家的出口物流受限，基本停滯或滯后，不但供應速度變慢，物流成本也上漲，這對依賴進口的企業(yè)來說是一個非常大的挑戰(zhàn)。”

　　中國食品行業(yè)分析師朱丹蓬表示：“中國的奶粉基本上是全球產(chǎn)業(yè)鏈的一個產(chǎn)品，所以我們可以看到隨著整個疫情的全球化，變成了整個奶粉行業(yè)進入了一個新的危機、新的挑戰(zhàn)。在這種情況之下，對于企業(yè)的整個供應鏈考驗以及挑戰(zhàn)會更大。隨著全球疫情的不斷蔓延，對于整個中國奶粉行業(yè)將會帶來很大的困擾，無論是外國品牌還是國產(chǎn)品牌。”

　　日前，工業(yè)和信息化部消費品工業(yè)司發(fā)布了“關于做好幼兒配方乳粉原輔料供應保障工作”的通知，強調(diào)各幼兒配方奶粉生產(chǎn)企業(yè)，一是做好進口原料儲備工作盡量確保4～6個月的原料儲備量，防范供應鏈風險;二是加大國產(chǎn)原輔料采購和使用，對國內(nèi)有一定產(chǎn)業(yè)基礎和供給優(yōu)勢的原輔料，如植物油脂、OPO結構油脂、益生菌、核苷酸、牛磺酸等，可提前與國內(nèi)供應鏈聯(lián)系對接。

　　由此可見，原輔料的供應情況已經(jīng)引起廣泛重視。某業(yè)內(nèi)人士向記者表示：“國家發(fā)布通知主要是提醒各企業(yè)做好預防工作，以防萬一，如果出現(xiàn)大規(guī)模的供應鏈、國際物流等問題，相信國家會給予相應的支持。”

　　另外，該業(yè)內(nèi)人士坦言：“目前已經(jīng)有企業(yè)出現(xiàn)原輔料儲備不足的情況，由于原輔料沒有做好充分的保障工作，已經(jīng)影響到了自身的生產(chǎn)，假如歐洲疫情再不得到控制，恐怕很難支撐下去。”

　　這種情況下，企業(yè)的供應鏈能力就顯得尤為重要。獨立乳業(yè)分析師宋亮對此表示：“供應鏈能力非常重要，我們現(xiàn)在講工業(yè)鏈，更多的是整個工業(yè)效率和供應鏈成本。企業(yè)的供應體系有多強大，關系多緊密，應對任何風險就會有多從容。”

　　宋亮表示：“歐洲這次疫情會影響供應鏈當中的流通效率和成本，奶粉需要的很多原輔料的進出口可能會出現(xiàn)延遲，而且運輸成本可能會增大?？傮w來說，對于原輔料的供應量來說還是有保障的，疫情對于各個國家的相關原輔料的生產(chǎn)并沒有造成實際性的影響。”

　　“總的來看，這次疫情對于部分產(chǎn)品的供應和整體供應成本，以及流通環(huán)節(jié)會造成很大影響。但是從根本上來說，對生產(chǎn)沒有造成很大的影響，中國未來一年的奶粉供應量也是有保障的，而且明年國際乳業(yè)的整體價格又要下行，所以我們現(xiàn)在是過剩時代，在過剩時代下，任何個別事件帶來的一種短期影響都不足為道。”宋亮進一步說道。

　　奶粉雖然國內(nèi)疫情大致控制住，多數(shù)奶粉企業(yè)工廠恢復生產(chǎn)，原輔料的供應暫時沒有出現(xiàn)大問題，但這也僅僅局限于一些品牌企業(yè)，部分中小企業(yè)正在面臨巨大的挑戰(zhàn)，奶粉市場進入整合期的后半場，集中度將進一步加強。

　　一位業(yè)內(nèi)人士表示：“疫情對中小企業(yè)的威脅還是很大的，有的已經(jīng)處于斷糧狀態(tài)。一家主要依賴于進口乳鐵蛋白的企業(yè)受到疫情影響，原本歐洲的供應商無法按照約定時間到達，乳鐵蛋白的供應已經(jīng)斷了，目前正在緊急尋求國內(nèi)供應商。”

　　“可以想象一旦原輔料的供應出現(xiàn)斷檔，整個生產(chǎn)就難以繼續(xù)下去，產(chǎn)品的供應就會出現(xiàn)問題，好不容易積攢的客戶則會轉向其他產(chǎn)品，這就意味著失去了來之不易的江山，對于本身就處于劣勢的小企業(yè)來說，將會是致命的打擊。”他進一步說道。

　　反觀比較成熟的品牌就顯得比較自如。宋亮表示：“頭部企業(yè)供應的功能強大，它的這種供應可以分布國內(nèi)、國外，而且和主要的合作伙伴之間的合作關系都是優(yōu)先級的，因此供應鏈受到的影響相對較小。而中小企業(yè)受到的影響就會非常大。因為它們沒有真正的能力或者能夠構建起龐大穩(wěn)定的供應鏈體系，而且跟上游原料供應商沒有形成一個很穩(wěn)定的合作關系，所以在疫情下它們不具有優(yōu)先級別，容易受到更多的影響。”

　　雅士利方面也對記者表示：“得益于中糧、蒙牛、達能、Arla四巨頭的強勢資源，加上擁有強大的供應鏈體系，已經(jīng)提前做好原料儲備，大概有半年到一年的量，隨時關注物流方面的情況，目前我們旗下的進口產(chǎn)品均正常供應。”

　　另外，澳優(yōu)已提前做好預判海內(nèi)外疫情發(fā)展情況并啟動中歐班列，國內(nèi)物流中心倉庫已經(jīng)建立了合理的庫存水平，目前已經(jīng)到達的產(chǎn)品能夠滿足3個月以上的市場需求，并且還有多趟中歐國際貨運澳優(yōu)列車/專列在途，市場的需求可以得到持續(xù)的滿足，可見大企業(yè)在應對疫情時，表現(xiàn)出來的供應鏈能力還是不錯的。

　　自2019年起，奶粉賽道競爭加劇，小企業(yè)的處境本來就十分被動，加之疫情影響，奶粉行業(yè)的淘汰賽加速，出局的企業(yè)會更多。宋亮表示，這對于國內(nèi)的奶粉市場集中度要起到一個進步作用，而像那種品牌聲譽好、供應鏈非常強大、終端動銷能力非常強的企業(yè)則會受益。

　　朱丹蓬對記者表示：“全球疫情結束之后，預計30%以上的中小型奶粉企業(yè)將會退出市場。目前奶粉行業(yè)面臨著重新洗牌的階段。我們可以看到中小型企業(yè)的話語權和博弈能力，以及產(chǎn)業(yè)鏈的構建能力不如頭部企業(yè)。所以在疫情全球化的節(jié)點之下，對中小企業(yè)來說將會面臨很大的危機。”

　　疫情成催化劑 提高抗風險能力成行業(yè)必修課

　　自奶粉新政后，行業(yè)內(nèi)的競爭與日俱增，透過這次疫情我們看到大企業(yè)在面對風險時表現(xiàn)出超強的應對能力，也看到一些小企業(yè)自身的不完善。

　　目前歐洲疫情何時能夠控制住還不清晰，“斷糧”企業(yè)欲哭無淚，哪怕目前能夠保證生產(chǎn)的企業(yè)也經(jīng)不起長時間的空檔，怎樣提升自身的抗風險能力，是奶粉品牌們必須思考的問題。

　　據(jù)了解，飛鶴在疫情期間緊急調(diào)配117輛運輸車裝貨，前往全國6個儲備倉，保障市場供應，而君樂寶調(diào)集200余輛運輸車配送發(fā)貨，為全國20多個省區(qū)市近200個區(qū)域配貨。

　　對此朱丹蓬表示：“疫情已經(jīng)發(fā)生了，如何去調(diào)整自身的供應鏈的結構，如何有更好的替代方案或者備選的供應商，是每一個企業(yè)都在考慮和必須解決的問題。在整個疫情結束之后，企業(yè)應對高風險的產(chǎn)業(yè)鏈模式，包括企業(yè)前瞻性、原輔料的備貨，以及保障體系的完善夯實是急需解決的幾個問題。”

　　某國外品牌代理商向記者說道：“由于目前進口奶粉的物流受到影響，周圍的一些朋友開始轉做國產(chǎn)奶粉的代理，但也是選做一些供應鏈能力強大的企業(yè)，不會受原輔料供應影響的品牌。”

　　可見目前重要的是保障生產(chǎn)的連續(xù)性和原料庫存，否則不僅生產(chǎn)方面會受到影響，渠道上也會出現(xiàn)一些問題。而隨著疫情的不斷發(fā)展，企業(yè)面臨的挑戰(zhàn)還在繼續(xù)，這不得不引起行業(yè)內(nèi)奶粉企業(yè)的重視。此次疫情成為行業(yè)整合的催化劑，倒逼出更多可能性，相信在經(jīng)歷此次考驗之后，奶粉行業(yè)會更加成熟，上一個新的臺階。來源:中國經(jīng)營報社