一場突如其來的疫情，讓“宅經(jīng)濟”迎來了的“拐點”，更健康、更營養(yǎng)成了廣大消費者對飲食的追求。以提供營養(yǎng)乳品為己任的乳制品行業(yè)應如何順勢而為，把握住這一新“風口”呢？近日，在中國乳制品工業(yè)協(xié)會主辦的“中國乳業(yè)營銷創(chuàng)新經(jīng)驗交流會”線上云會議上，內蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司副總裁劉春喜、蒙牛集團電商業(yè)務部總經(jīng)理唐睿、光明乳業(yè)股份有限公司隨心訂營銷中心總經(jīng)理李秀坤分享了企業(yè)的“抗疫”經(jīng)驗，對企業(yè)在疫情之下如何保障供應、應對市場新變化等方面進行了介紹。

　　伊利劉春喜：

　　響應“三保”行動，做好全鏈穩(wěn)定工作

　　劉春喜表示，疫情發(fā)生以來，伊利積極協(xié)同行業(yè)力量，通過“幫上游、穩(wěn)中游、通下游”的一系列舉措，牢固產(chǎn)業(yè)鏈條，挖掘產(chǎn)業(yè)潛能，以響應“保價格、保質量、保供應”的“三保”行動。

　　高品質的原料奶是高品質乳品生產(chǎn)的基礎。劉春喜介紹到，疫情發(fā)生后，伊利進一步強化了牧場安全防控舉措，制定了《牧場新型冠狀病毒防控指導手冊》，成為牧場主和牧民們升級牧場疫情防控舉措的必備“工具書”，并為牧場提供了十余萬個口罩、兩萬余套防護服、20 多噸消毒液等防控物資。同時，伊利針對牧場資金難題開通了綠色融資渠道，截至目前，已經(jīng)為合作牧場提供了超過 10 億元的融資。

　　此外，伊利協(xié)調相關部門幫助牧場解決物流難題，采取以“遠程服務為主，現(xiàn)場服務為輔”的模式，給牧場上“網(wǎng)課”，進行“遠程問診”，幫助牧場解決各種技術難題，這些舉措都有力確保了生產(chǎn)高品質原料奶的生產(chǎn)。

　　劉春喜說，為了保障乳制品市場的正常供給，伊利在全國的各工廠調整產(chǎn)品結構，對人員合理調配，克服困難全鏈復產(chǎn)，保證疫區(qū)周邊生產(chǎn)和市場供應，為保障疫區(qū)消費者的營養(yǎng)健康提供了重要支持。疫情期間，伊利確保原奶收購、加工、質檢、物流等各個環(huán)節(jié)有序進行，保障了產(chǎn)品的高品質。

　　為了守護員工的健康，伊利在保障每個員工都有充足的口罩等防護用品的同時，每天還發(fā)放牛奶提供營養(yǎng)支持，以提升免疫力。此外，伊利還為每一個員工投保了新冠肺炎意外傷害險，并還啟動了“給員工漲薪”計劃。

　　特殊時期，伊利充分發(fā)揮線上線下的優(yōu)勢。據(jù)劉春喜介紹，為順應消費者的需求變化，伊利一方面拓展線上社群，一方面精耕線下社區(qū)，全力疏通梗阻，實行便捷服務。在拓展線上社群方面，伊利運用線上訂貨服務，通過微信社群等渠道創(chuàng)新，為消費者提供免費送貨上門服務。在精耕線下社區(qū)方面，伊利銷售部門針對市場現(xiàn)狀，制定了生鮮、蔬菜等渠道開發(fā)專案，將產(chǎn)品投放到社區(qū)蔬菜水果店中，每天根據(jù)銷量進行配貨，保證各個門店的產(chǎn)品供應充足。

　　蒙牛唐睿：

　　線上線下數(shù)字化融合，打破市場天花板

　　零售新業(yè)態(tài)通過重構交互場景，聯(lián)通全域數(shù)據(jù)，實現(xiàn)了人貨場關系的變革。企業(yè)如何融合線上線下，成為打破電商天花板、迎接新零售的關鍵舉措。

　　他表示，盡管近年來高速發(fā)展，電商仍只占據(jù)了社會零售總額的四分之一，大部分的流量和消費依然發(fā)生在線下。線上獲客成本的上升，以及單純的線上模式無法滿足消費者對于體驗的要求。傳統(tǒng)電商正在接近市場的天花板，加快線上線下的雙向融合是打破天花板有效的方式。

　　電商渠道的巨大分流和消費升級等不同因素共同導致了線下傳統(tǒng)零售的增速放緩，客流不斷減少。面對消費者碎片化、整體升級的消費需求，以及對服務、產(chǎn)品種類和便捷度的進一步要求，線下零售商需要轉型以不斷面對挑戰(zhàn)。

　　他認為，全鏈路數(shù)據(jù)資產(chǎn)化優(yōu)勢在于可以真正實現(xiàn)以消費者為中心，實現(xiàn)精細化運營。比如可以通過賦能線下消費者數(shù)字化；提升賣場店鋪運營效率；可以賦能全域多端消費者洞察，挖掘新的市場機會點，新品的孵化器。

　　會議期間，他還分享了蒙牛在線上線下數(shù)字化融合實踐的案例。蒙牛的純甄紅棗枸杞風味酸奶以中餐廳 IP 為依托，聯(lián)動電商、淘鮮達及覆蓋全國 500 家大潤發(fā)門店，針對全域人群做投放及新品派發(fā)，驗證了全域營銷鏈路的實際效果。活動期間消費者可以在支付寶領取大潤發(fā)門店優(yōu)惠券；在大潤發(fā)門店掃描線下物料上的二維碼領券；可以在淘鮮達領取優(yōu)惠券，1 元拍純甄新品?；顒有Ч?，總派樣產(chǎn)品達到73200 瓶，領券總人數(shù)達到 358257 人，通過淘鮮達 +pos 端領券數(shù)量帶來的銷量達到 198 萬。

　　談到疫情期間蒙牛的做法，他介紹說，“疫情期間到家業(yè)務異軍突起，蒙牛電商迅速加強與到家業(yè)務的數(shù)據(jù)融合及跨端營銷嘗試。通過將電商人群與餓了么人群交叉比對分析，打通遠場端與中場端之間的跳轉鏈路實現(xiàn)數(shù)據(jù)回流，提升投放精準度及投放總體效率，提升了定向人群的點擊效果。

　　光明李秀坤：

　　將光明隨心訂打造成為鮮食宅配大平臺

　　面對特殊時期，乳制品銷售面臨的問題和挑戰(zhàn)，李秀坤表示，疫情期間，消費者高度認可快遞、外賣，包括送奶等無接觸配送。而光明隨心訂的送奶員，每天早上 7 點鐘以前將鮮奶準時送到訂戶家門口的奶箱，全程無接觸式服務，確保安全，恰好符合疫情期間的消費者需求。同時，集團根據(jù)上述特點，在疫情期間的電視廣告、平面廣告全部增加光明隨心訂“無接觸配送”的宣傳內容，凸顯隨心訂的品牌優(yōu)勢和服務優(yōu)勢。

　　另外，1 月 31 日，上級集團要求啟動為 500 名援鄂醫(yī)生家屬贈送菜品、肉品、奶品的慰問禮包活動。光明隨心訂在上海地區(qū)的 3000 名送奶員隊伍承擔起了全部配送任務。后續(xù)隨著后續(xù)援鄂醫(yī)護隊伍的不斷擴大，目前光明送奶員同時為 1800 余名援鄂醫(yī)療隊家屬開展慰問禮包配送。這項特殊的暖心服務極大提升了光明隨心訂品牌的公益形象。

　　李秀坤還表示，從援鄂慰問品（蔬菜、肉品）禮包的配送開始，隨心訂逐步發(fā)展在平臺上銷售光明集團旗下各大品牌的蔬菜、豬肉，取得了一定成績。上市一個月時間，菜品、肉品等農(nóng)副產(chǎn)品銷量就接近 60 噸。

　　在他看來，光明隨心訂起源于乳業(yè)，根植于乳業(yè)。未來在乳業(yè)的基礎上，將進一步豐富、擴大產(chǎn)品線，利用集團的全球資源，以滿足市場為導向，向消費者推出價廉質優(yōu)的優(yōu)質食材，著力將光明隨心訂打造成為鮮食宅配大平臺。