一場突如其來的疫情，讓“宅經濟”迎來了的“拐點”，更健康、更營養(yǎng)成了廣大消費者對飲食的追求。以提供營養(yǎng)乳品為己任的乳制品行業(yè)應如何順勢而為，把握住這一新“風口”呢？近日，在中國乳制品工業(yè)協會主辦的“中國乳業(yè)營銷創(chuàng)新經驗交流會”線上云會議上，內蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司副總裁劉春喜、蒙牛集團電商業(yè)務部總經理唐睿、光明乳業(yè)股份有限公司隨心訂營銷中心總經理李秀坤分享了企業(yè)的“抗疫”經驗，對企業(yè)在疫情之下如何保障供應、應對市場新變化等方面進行了介紹。

　　伊利劉春喜：

　　響應“三保”行動，做好全鏈穩(wěn)定工作

　　劉春喜表示，疫情發(fā)生以來，伊利積極協同行業(yè)力量，通過“幫上游、穩(wěn)中游、通下游”的一系列舉措，牢固產業(yè)鏈條，挖掘產業(yè)潛能，以響應“保價格、保質量、保供應”的“三保”行動。

　　高品質的原料奶是高品質乳品生產的基礎。劉春喜介紹到，疫情發(fā)生后，伊利進一步強化了牧場安全防控舉措，制定了《牧場新型冠狀病毒防控指導手冊》，成為牧場主和牧民們升級牧場疫情防控舉措的必備“工具書”，并為牧場提供了十余萬個口罩、兩萬余套防護服、20 多噸消毒液等防控物資。同時，伊利針對牧場資金難題開通了綠色融資渠道，截至目前，已經為合作牧場提供了超過 10 億元的融資。

　　此外，伊利協調相關部門幫助牧場解決物流難題，采取以“遠程服務為主，現場服務為輔”的模式，給牧場上“網課”，進行“遠程問診”，幫助牧場解決各種技術難題，這些舉措都有力確保了生產高品質原料奶的生產。

　　劉春喜說，為了保障乳制品市場的正常供給，伊利在全國的各工廠調整產品結構，對人員合理調配，克服困難全鏈復產，保證疫區(qū)周邊生產和市場供應，為保障疫區(qū)消費者的營養(yǎng)健康提供了重要支持。疫情期間，伊利確保原奶收購、加工、質檢、物流等各個環(huán)節(jié)有序進行，保障了產品的高品質。

　　為了守護員工的健康，伊利在保障每個員工都有充足的口罩等防護用品的同時，每天還發(fā)放牛奶提供營養(yǎng)支持，以提升免疫力。此外，伊利還為每一個員工投保了新冠肺炎意外傷害險，并還啟動了“給員工漲薪”計劃。

　　特殊時期，伊利充分發(fā)揮線上線下的優(yōu)勢。據劉春喜介紹，為順應消費者的需求變化，伊利一方面拓展線上社群，一方面精耕線下社區(qū)，全力疏通梗阻，實行便捷服務。在拓展線上社群方面，伊利運用線上訂貨服務，通過微信社群等渠道創(chuàng)新，為消費者提供免費送貨上門服務。在精耕線下社區(qū)方面，伊利銷售部門針對市場現狀，制定了生鮮、蔬菜等渠道開發(fā)專案，將產品投放到社區(qū)蔬菜水果店中，每天根據銷量進行配貨，保證各個門店的產品供應充足。

　　蒙牛唐睿：

　　線上線下數字化融合，打破市場天花板

　　零售新業(yè)態(tài)通過重構交互場景，聯通全域數據，實現了人貨場關系的變革。企業(yè)如何融合線上線下，成為打破電商天花板、迎接新零售的關鍵舉措。

　　他表示，盡管近年來高速發(fā)展，電商仍只占據了社會零售總額的四分之一，大部分的流量和消費依然發(fā)生在線下。線上獲客成本的上升，以及單純的線上模式無法滿足消費者對于體驗的要求。傳統電商正在接近市場的天花板，加快線上線下的雙向融合是打破天花板有效的方式。

　　電商渠道的巨大分流和消費升級等不同因素共同導致了線下傳統零售的增速放緩，客流不斷減少。面對消費者碎片化、整體升級的消費需求，以及對服務、產品種類和便捷度的進一步要求，線下零售商需要轉型以不斷面對挑戰(zhàn)。

　　他認為，全鏈路數據資產化優(yōu)勢在于可以真正實現以消費者為中心，實現精細化運營。比如可以通過賦能線下消費者數字化；提升賣場店鋪運營效率；可以賦能全域多端消費者洞察，挖掘新的市場機會點，新品的孵化器。

　　會議期間，他還分享了蒙牛在線上線下數字化融合實踐的案例。蒙牛的純甄紅棗枸杞風味酸奶以中餐廳 IP 為依托，聯動電商、淘鮮達及覆蓋全國 500 家大潤發(fā)門店，針對全域人群做投放及新品派發(fā)，驗證了全域營銷鏈路的實際效果。活動期間消費者可以在支付寶領取大潤發(fā)門店優(yōu)惠券；在大潤發(fā)門店掃描線下物料上的二維碼領券；可以在淘鮮達領取優(yōu)惠券，1 元拍純甄新品?；顒有Ч?，總派樣產品達到73200 瓶，領券總人數達到 358257 人，通過淘鮮達 +pos 端領券數量帶來的銷量達到 198 萬。

　　談到疫情期間蒙牛的做法，他介紹說，“疫情期間到家業(yè)務異軍突起，蒙牛電商迅速加強與到家業(yè)務的數據融合及跨端營銷嘗試。通過將電商人群與餓了么人群交叉比對分析，打通遠場端與中場端之間的跳轉鏈路實現數據回流，提升投放精準度及投放總體效率，提升了定向人群的點擊效果。

　　光明李秀坤：

　　將光明隨心訂打造成為鮮食宅配大平臺

　　面對特殊時期，乳制品銷售面臨的問題和挑戰(zhàn)，李秀坤表示，疫情期間，消費者高度認可快遞、外賣，包括送奶等無接觸配送。而光明隨心訂的送奶員，每天早上 7 點鐘以前將鮮奶準時送到訂戶家門口的奶箱，全程無接觸式服務，確保安全，恰好符合疫情期間的消費者需求。同時，集團根據上述特點，在疫情期間的電視廣告、平面廣告全部增加光明隨心訂“無接觸配送”的宣傳內容，凸顯隨心訂的品牌優(yōu)勢和服務優(yōu)勢。

　　另外，1 月 31 日，上級集團要求啟動為 500 名援鄂醫(yī)生家屬贈送菜品、肉品、奶品的慰問禮包活動。光明隨心訂在上海地區(qū)的 3000 名送奶員隊伍承擔起了全部配送任務。后續(xù)隨著后續(xù)援鄂醫(yī)護隊伍的不斷擴大，目前光明送奶員同時為 1800 余名援鄂醫(yī)療隊家屬開展慰問禮包配送。這項特殊的暖心服務極大提升了光明隨心訂品牌的公益形象。

　　李秀坤還表示，從援鄂慰問品（蔬菜、肉品）禮包的配送開始，隨心訂逐步發(fā)展在平臺上銷售光明集團旗下各大品牌的蔬菜、豬肉，取得了一定成績。上市一個月時間，菜品、肉品等農副產品銷量就接近 60 噸。

　　在他看來，光明隨心訂起源于乳業(yè)，根植于乳業(yè)。未來在乳業(yè)的基礎上，將進一步豐富、擴大產品線，利用集團的全球資源，以滿足市場為導向，向消費者推出價廉質優(yōu)的優(yōu)質食材，著力將光明隨心訂打造成為鮮食宅配大平臺。