中國(guó)乳制品行業(yè)起步晚，起點(diǎn)低，但發(fā)展迅速。我國(guó)乳制品生產(chǎn)量保持在2600萬噸以上水平，但是我國(guó)乳制品出口競(jìng)爭(zhēng)力較弱，主要出口中國(guó)香港。市場(chǎng)需求方面，我國(guó)乳制品的人均消費(fèi)量約為相當(dāng)于世界人均消費(fèi)量的三分之一和發(fā)展中國(guó)家人均消費(fèi)量的二分之一。伴隨著經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展，人均消費(fèi)量將持續(xù)提升，市場(chǎng)需求旺盛。后疫情時(shí)代，消費(fèi)者對(duì)乳制品的需求更加旺盛。

　　供給:乳制品出口明顯下降

　　中國(guó)乳制品行業(yè)起步晚，起點(diǎn)低，但發(fā)展迅速。我國(guó)乳制品生產(chǎn)量保持在2600萬噸以上水平。2019年，我國(guó)乳制品產(chǎn)量為2719.4萬噸，同比增長(zhǎng)5.6%。2020年前三季度，我國(guó)乳制品產(chǎn)量達(dá)2037.6萬噸，同比增長(zhǎng)1.1%。

　　出口供應(yīng)方面，我國(guó)乳制品出口量小。2020年前三季度我國(guó)共計(jì)出口各類乳制品3.24噸，同比減少19.1%，出口額1.66億美元，同比下降48.6%。

　　多年來，我國(guó)乳制品主要出口產(chǎn)品以向廣東供應(yīng)香港的鮮奶為主，幼兒配方粉成為主要出口產(chǎn)品，主要目的地同樣是香港。2020年前三季度我國(guó)干乳制品出口中國(guó)香港數(shù)量達(dá)7126.02噸，占73%，同比減少52.7%;出口朝鮮597.07噸，占6%，同比減少61.8%。

　　需求:市場(chǎng)需求旺盛

　　我國(guó)乳制品的人均消費(fèi)量約為相當(dāng)于世界人均消費(fèi)量的三分之一和發(fā)展中國(guó)家人均消費(fèi)量的二分之一。伴隨著經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展，人均消費(fèi)量將持續(xù)提升，市場(chǎng)將不斷擴(kuò)大。2019年我國(guó)乳制品銷量達(dá)2710.63萬噸，同比增長(zhǎng)1.1%。

　　據(jù)《2019年乳制品行業(yè)質(zhì)量報(bào)告》顯示，2019年1-11月，我國(guó)規(guī)模以上乳制品企業(yè)565家，同比下降4.07%;銷售總收入3577.0億元，同比增長(zhǎng)12.44%;實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額336.1億元，同比增長(zhǎng)51.86%。未來，隨著消費(fèi)者信心的恢復(fù)，乳制品市場(chǎng)將會(huì)出現(xiàn)一個(gè)穩(wěn)定發(fā)展的好態(tài)勢(shì)。

　　從進(jìn)口情況來看我國(guó)乳制品需求，根據(jù)海關(guān)總署統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2019年乳制品進(jìn)口總量297.3萬噸，同比增長(zhǎng)12.8%，進(jìn)口金額為111.3億美元，同比增長(zhǎng)10.6%。

　　2020年前三季度我國(guó)共進(jìn)口各類乳制品240.73萬噸，同比增加7.9%，進(jìn)口額88.06億美元，同比增加5.1%。價(jià)格維持在3000美元/噸以上水平，整體高出出口乳制品價(jià)格。

　　進(jìn)出口產(chǎn)品結(jié)構(gòu)方面，按數(shù)量看，我國(guó)主要進(jìn)口干乳制品，出口業(yè)態(tài)奶。2020年前三季度出口干乳制品9830.42噸，占比30%，同比減少49.3%，出口額14200.26萬美元，同比下降52.9%。液態(tài)奶方面，2020年前三季度出口液態(tài)奶22588.35噸，占比70%，同比增加9.2%，出口額2402.88萬美元，同比增長(zhǎng)10%，主要是鮮奶1.89萬噸，占83.8%。

　　具體進(jìn)口產(chǎn)品分國(guó)家或地區(qū)看，2020年前三季度，我國(guó)進(jìn)口大包粉76.36萬噸，同比下降2.4%，進(jìn)口額25.55億美元，同比增加8.9%，均價(jià)3346美元/噸，同比增加11.7%。主要是來自新西蘭，占比達(dá)74%。乳清和鮮奶主要自歐盟進(jìn)口，進(jìn)口比例分別達(dá)44.4%和59.2%。

　　后疫情時(shí)代乳制品市場(chǎng)需求旺盛

　　從產(chǎn)銷量來看我國(guó)乳制品供需情況，我國(guó)乳制品供需基本平衡，產(chǎn)銷率保持在98%以上。行業(yè)整體產(chǎn)銷銜接情況較好，整體供求關(guān)系相對(duì)平衡。2018-2019年市場(chǎng)對(duì)乳制品需求明顯上升，預(yù)計(jì)后疫情時(shí)代，消費(fèi)者對(duì)乳制品的需求更加旺盛。

　　價(jià)格來看，乳制品制造工業(yè)生產(chǎn)者出廠價(jià)格指數(shù)整體趨于下降趨勢(shì)，近兩個(gè)月明顯回升，達(dá)到101點(diǎn)。受市場(chǎng)對(duì)于乳制品的旺盛需求影響，預(yù)計(jì)后疫情時(shí)代乳制品市場(chǎng)行情較好，乳制品制造工業(yè)生產(chǎn)價(jià)格指數(shù)將趨于上升。

　　以上數(shù)據(jù)來源參考前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國(guó)乳制品行業(yè)市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》