牧場(chǎng)規(guī)模越來(lái)越大，對(duì)擠奶效率的要求越來(lái)越高。但追求速度的提升不能犧牲動(dòng)物健康、牛奶質(zhì)量，更不能犧牲操作人員的安全。那么，究竟如何做，才能在保證動(dòng)物健康、牛奶質(zhì)量的基礎(chǔ)上，不僅多擠，而且擠好更多的牛，實(shí)現(xiàn)奶廳效率的全面、有效提升？

　　本文為您回顧利拉伐奶廳管理云課堂直播內(nèi)容，為您總結(jié)提升擠奶效率需要注意的關(guān)鍵點(diǎn)。

　　

　　提升速度從設(shè)計(jì)開(kāi)始

　　設(shè)計(jì)規(guī)劃：

　　擠奶過(guò)程是不同階段奶牛交通集合

　　要獲得更高的擠奶效率，需要從全局考慮優(yōu)化整個(gè)擠奶過(guò)程的奶牛流動(dòng)，而不是簡(jiǎn)單著眼于奶廳本身。（以下動(dòng)圖僅為示意）

　　從牛舍到奶廳

　　待擠區(qū)、趕牛門是影響效率的重要因素

　　進(jìn)入奶廳

　　趕牛門、寬進(jìn)牛口是提高速度的關(guān)鍵

　　離開(kāi)奶廳

　　回牛通道是影響效率的重要因素

　　從奶廳回到牛舍

　　飼料到位、臥床清潔，確保奶?？梢择R上采食或休息

　　注意：一定要將整個(gè)擠奶過(guò)程控制在40-60分鐘內(nèi)。

　　整個(gè)擠奶過(guò)程是指：從奶牛在牛舍中（由躺臥或采食到）站立起來(lái)/停止采食前往奶廳開(kāi)始，直到擠完奶返回到牛舍重新休息/采食結(jié)束。

　　上述整個(gè)過(guò)程的各個(gè)環(huán)節(jié)均會(huì)影響擠奶效率。特別是如果牧場(chǎng)為了擴(kuò)群或提升擠奶效率而進(jìn)行奶廳的升級(jí)和設(shè)備的換代，擴(kuò)大了奶廳的擠奶容量，那么一定要更加注意在進(jìn)入待擠區(qū)、等待擠奶以及回牛區(qū)域等待這些相關(guān)環(huán)節(jié)可能出現(xiàn)的影響效率的瓶頸。

　　奶牛正常的行走速度約為3-4千米/時(shí)，這是在行走通道沒(méi)有障礙（如無(wú)需上下臺(tái)階、無(wú)需經(jīng)過(guò)分隔門、蹄浴池等）的情況下，此時(shí)一般10-15分鐘可以將一大群牛從牛舍趕至待擠區(qū)；而10分鐘時(shí)間里（高效的規(guī)模牧場(chǎng)）可以有多于100頭牛完成擠奶離開(kāi)奶廳。

　　因此，要保證順暢、沒(méi)有瓶頸的奶牛流動(dòng)，提升效率，牧場(chǎng)需要結(jié)合自己的實(shí)際情況計(jì)算：

　　牛群離開(kāi)牛舍進(jìn)入待擠區(qū)的時(shí)間？

　　擠完奶后牛群在哪里等待？

　　需要等多久才能離開(kāi)？

　　具體來(lái)說(shuō)，需要考慮的有：

　　牛舍內(nèi)通道的寬度和長(zhǎng)度、牛舍間距離？

　　牛舍前往奶廳的通道是單通道還是雙通道？寬度、長(zhǎng)度？

　　待擠區(qū)的容量？

　　奶廳回牛通道的長(zhǎng)度？寬度？分隔門（如有）寬度？

　　此外，從提升效率的角度，以上設(shè)計(jì)均要以奶牛為出發(fā)點(diǎn)，特別要注意：

　　設(shè)計(jì)規(guī)劃：

　　不能犧牲奶牛的休息時(shí)間！

　　我們之所以要強(qiáng)調(diào)整個(gè)擠奶過(guò)程（詳見(jiàn)上面的說(shuō)明）應(yīng)在40-60分鐘完成（3班次則約為2-3小時(shí)），是因?yàn)?，好的擠奶效率、高的牛奶產(chǎn)量均與奶牛的產(chǎn)奶效率有很大關(guān)系。要保證奶牛的產(chǎn)奶，前提是保證奶牛的采食和休息。

　　以上為William Smits分析整理的高產(chǎn)奶牛時(shí)間分配供參考

　　如果奶牛的時(shí)間不能被合理分配，奶牛的行為會(huì)受到影響：

　　發(fā)情會(huì)大幅減少（無(wú)社交時(shí)間）

　　休息減少

　　采食時(shí)間和頻率降低

　　這些行為上的變化會(huì)直接影響繁殖、健康以及牛奶產(chǎn)量！

　　因此，我們必須要考慮奶牛的時(shí)間成本，盡可能大化奶牛（特別是泌乳早期以及高產(chǎn)牛）的休息時(shí)間。因此，整個(gè)擠奶過(guò)程所占用的時(shí)間一定要控制在合理的范圍之內(nèi)。

　　NO.2

　　操作/自動(dòng)化提效

　　速度的提升離不開(kāi)好的規(guī)劃設(shè)計(jì)。設(shè)備也是一樣。奶廳效率的提高，離不開(kāi)高效設(shè)備的選擇以及自動(dòng)化的加持。

　　設(shè)備：

　　選擇更高效的擠奶設(shè)備+自動(dòng)化

　　轉(zhuǎn)臺(tái)

　　Rotary

　　VS

　　并列/魚(yú)骨

　　Parallel/Herringbone

牛送至擠奶工處，工人可直接進(jìn)行擠奶操作； 　　擠奶容量更大； 　　工人工作效率更高； 　　同樣規(guī)模的牛群使用轉(zhuǎn)臺(tái)擠奶所需擠奶點(diǎn)更少，維護(hù)保養(yǎng)工作相較并列設(shè)備并沒(méi)有顯著增加； 　　清洗效率更高

擠奶工約30%的時(shí)間浪費(fèi)在走路和等待上牛； 　　擠奶容量相對(duì)??； 　　工人工作效率相對(duì)較低； 　　雖然維護(hù)保養(yǎng)相對(duì)容易，但所需擠奶點(diǎn)數(shù)量多，維護(hù)保養(yǎng)工作并不會(huì)顯著減少； 　　清洗效率相對(duì)較低

　　更高效率的設(shè)備，結(jié)合更多的自動(dòng)化設(shè)備和功能，比如自動(dòng)藥浴、趕牛門，都可以極大減少工人的工作時(shí)間，提升效率。

　　不同的自動(dòng)化設(shè)備，可以提供多樣的效率提升方法，但都要結(jié)合對(duì)整個(gè)擠奶過(guò)程（見(jiàn)上文）的控制和管理來(lái)提升奶廳的整體效率。

　　如果牧場(chǎng)暫時(shí)不希望通過(guò)設(shè)備的升級(jí)來(lái)實(shí)現(xiàn)效率的提升，從擠奶過(guò)程本身，也有很多可以改進(jìn)的空間。

　　同樣，需要注意的是要有全局意識(shí)，而不是單純的聚焦擠奶流程本身。如下圖所示，影響效率的不只有藍(lán)色部分，而是從上牛階段開(kāi)始，貫穿整個(gè)擠奶過(guò)程。

　　擠奶：

　　不同奶廳的效率提升關(guān)鍵點(diǎn)

　　上牛和擠奶點(diǎn)效率

　　如果您使用轉(zhuǎn)臺(tái)，那么是否能保證您的轉(zhuǎn)臺(tái)：

　　沒(méi)有空置牛位

　　沒(méi)有二圈牛（確保牛下轉(zhuǎn)臺(tái)）

　　換群時(shí)只有2-3個(gè)空位（換群效率非常重要）

　　擠奶點(diǎn)功能正常

　　理想的轉(zhuǎn)臺(tái)使用效率：

　　每小時(shí)每個(gè)擠奶點(diǎn)使用至少7次。

　　擠奶效率高的牧場(chǎng)，100位的轉(zhuǎn)臺(tái)，一小時(shí)完全可以擠750頭牛，每天產(chǎn)量可達(dá)200,000公斤。

　　相應(yīng)的，使用并列式奶廳，每個(gè)擠奶點(diǎn)可以實(shí)現(xiàn)每小時(shí)平均4.5次擠奶甚至更高的使用效率。并列式奶廳同樣要注意換群時(shí)的效率損失，以250頭牛的牛群為例，因換群損失的牛位（也即空置的牛位）能達(dá)到10-30個(gè)（甚至更多）。

　　綜上，提醒牧場(chǎng)，換群時(shí)奶廳不同區(qū)域工作人員的配合對(duì)效率的提升非常重要。

　　擠奶流程關(guān)鍵點(diǎn)

　　從提高效率的角度分析：

并列式奶廳 　　后五頭牛的上杯效率是決定并列式奶廳每小時(shí)擠奶批次數(shù)的關(guān)鍵。

轉(zhuǎn)盤式奶廳 　　注重高產(chǎn)牛的擠奶效率。高產(chǎn)?？梢栽陬A(yù)刺激后40-50秒上杯。

　　具體來(lái)說(shuō)：

　　并列式奶廳：

　　確保后五頭?？焖偕媳?，同時(shí)保證預(yù)刺激到位、預(yù)刺激到上杯時(shí)間間隔合理。更早的上杯可以通過(guò)優(yōu)化牛群數(shù)量來(lái)實(shí)現(xiàn)，也可以通過(guò)相應(yīng)的簡(jiǎn)化（合并）流程來(lái)實(shí)現(xiàn)。

　　轉(zhuǎn)盤式奶廳：

　　高產(chǎn)牛在進(jìn)入奶廳時(shí)，乳房中往往已經(jīng)有2-4公斤的奶，因此預(yù)刺激后可以不等待60秒，可以提前到40秒-50秒上杯，這樣就為高產(chǎn)牛爭(zhēng)取出了更多的擠奶時(shí)間，減少停機(jī)或手動(dòng)脫杯的幾率，保證高產(chǎn)?？梢酝瓿蓴D奶，同時(shí)大化轉(zhuǎn)臺(tái)的擠奶效率。

　　詳細(xì)講解請(qǐng)觀看直播回放

　　并列式奶廳：不要只關(guān)注擠奶本身

　　進(jìn)一步提高效率，要從全局出發(fā)，從奶牛和員工兩個(gè)角度，確保：

　　奶牛

　　沒(méi)有應(yīng)激、沒(méi)有疼痛

　　讓奶牛舒適，擠奶過(guò)程中不會(huì)排泄、不會(huì)躁動(dòng)踢杯，確保奶牛下奶順暢，這樣也可以促進(jìn)奶牛進(jìn)入奶廳的順暢和效率。如果奶牛可以自行進(jìn)入奶廳，可以減少待擠區(qū)趕牛的人員配置。

　　員工

　　減少擠奶事件，優(yōu)化工人效率

　　下圖中標(biāo)出的這些擠奶事件全部都會(huì)占用工人的時(shí)間，工人需要走動(dòng)、處理這些問(wèn)題。這些擠奶事件不僅會(huì)影響效率，也會(huì)影響奶牛的乳頭健康，甚至影響牛奶產(chǎn)量和質(zhì)量。

　　在國(guó)外做的好的奶廳里，下述擠奶事件發(fā)生的幾率非常低，工人所有的時(shí)間都用于擠奶準(zhǔn)備、上杯、藥浴等工作。牧場(chǎng)應(yīng)該注意分析引發(fā)這些擠奶事件的原因并作出調(diào)整。通過(guò)減少擠奶事件，可以節(jié)省高達(dá)5%的時(shí)間。

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　　后一頭奶牛

　　是否等待她完成擠奶？

　　如果并列式奶廳中所有奶牛都已經(jīng)完成擠奶，只剩后一頭牛，這種情況下該如何做？

　　對(duì)后一頭牛進(jìn)行手動(dòng)脫杯，比例在2-5%之內(nèi)是可以接受的（前提是牧場(chǎng)要記錄監(jiān)測(cè)這種情況發(fā)生的頻率）。如果后這頭牛奶流量已經(jīng)很低（低于2公斤/分鐘），可以手動(dòng)給牛脫杯，一定要做好藥浴，再讓奶?；氐脚Ｉ嵝菹?。這樣是為了爭(zhēng)取更多的擠奶時(shí)間，提高效率。如果這種情況的發(fā)生頻率不是很高（且不是反復(fù)出現(xiàn)在同一頭牛身上），則不會(huì)影響奶牛乳房健康以及大缸奶質(zhì)量。

　　但要注意，往往這種情況不是只發(fā)生在一頭牛身上，而是普遍的現(xiàn)象。擠前處理良好的奶牛，4-7分鐘之內(nèi)應(yīng)該完成擠奶，如果奶牛需要8分鐘以上，甚至15分鐘才能完成擠奶，那么需要進(jìn)行問(wèn)題排查。

　　轉(zhuǎn)臺(tái)：停機(jī)、二圈、還是……？

　　從提升效率的角度，轉(zhuǎn)臺(tái)“后一頭牛”問(wèn)題的處理：

　　高產(chǎn)牛預(yù)刺激后上杯可以提前一些（具體解釋見(jiàn)上）

　　在預(yù)設(shè)的時(shí)間內(nèi)強(qiáng)制脫杯，比例在2-5%之內(nèi)可以接受

　　不要停機(jī)！也不要讓奶牛轉(zhuǎn)兩圈！（針對(duì)大型牧場(chǎng)）

　　確保所有牛在出口位置都必須離開(kāi)轉(zhuǎn)臺(tái)

　　注意：

　　轉(zhuǎn)臺(tái)上奶牛只有6.5-7分鐘的擠奶時(shí)間。

　　要關(guān)注擠奶時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的奶牛，分析問(wèn)題出現(xiàn)的原因，及時(shí)解決。

　　通過(guò)綜合調(diào)整，讓奶牛順暢上下轉(zhuǎn)臺(tái)（減少擠奶工等待后一頭牛的時(shí)間），并提升擠奶流程操作效率，牧場(chǎng)可以節(jié)省2-5%甚至更多的時(shí)間。

　　小結(jié)

　　實(shí)現(xiàn)快速擠奶著眼點(diǎn)

　　速度提升從設(shè)計(jì)開(kāi)始；

　　效率來(lái)自于對(duì)整個(gè)擠奶過(guò)程（包括擠奶流程）的管理，以及對(duì)員工持續(xù)不斷的培訓(xùn)；

　　自動(dòng)化設(shè)備是有效武器；

　　奶牛也需要“培訓(xùn)”；

　　注意奶牛的衛(wèi)生，減少牛群中“3個(gè)乳頭”奶牛的比例，減少擠奶過(guò)程中需要擠奶工額外處理的擠奶事件。

　　后，我們從全局角度，再次梳理一下提升整個(gè)奶廳效率的關(guān)鍵點(diǎn)。

　　NO.3

　　提升速度和效率關(guān)鍵點(diǎn)梳理

　　01

　　奶牛

　　奶牛應(yīng)該開(kāi)心、無(wú)應(yīng)激的進(jìn)入奶廳；這個(gè)過(guò)程應(yīng)該可以由奶牛自主完成；

　　進(jìn)牛的過(guò)程是工人時(shí)間和奶廳效率可以提升的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。

　　02

　　奶廳

　　始終保持奶廳是滿的，減少空置牛位；

　　轉(zhuǎn)臺(tái)不要停機(jī)。

　　03

　　擠奶流程

　　適當(dāng)簡(jiǎn)化擠奶流程（如：并列奶廳里驗(yàn)?zāi)毯筒潦脙蓚€(gè)步驟），未來(lái)利拉伐還會(huì)推出更多的自動(dòng)化方案，賦予設(shè)備更強(qiáng)大的功能，進(jìn)一步節(jié)省時(shí)間；

　　不需要等待后一頭牛自動(dòng)脫杯（注意要滿足相應(yīng)條件）。

　　減少擠奶事件的發(fā)生。

　　針對(duì)上述要點(diǎn)，牧場(chǎng)的行動(dòng)建議：

　　01

　　關(guān)注擠奶的整個(gè)過(guò)程

　　監(jiān)測(cè)各階段（特別是進(jìn)入/離開(kāi)奶廳）時(shí)間，優(yōu)化奶牛的交通。

　　02

　　利用帝波羅數(shù)據(jù)

　　熟悉、利用帝波羅可以提供的各項(xiàng)數(shù)據(jù)，有的放矢的進(jìn)行管理；利拉伐牧場(chǎng)咨詢團(tuán)隊(duì)能夠?yàn)槟翀?chǎng)提供帝波羅使用建議和培訓(xùn)，并提供可供參考的對(duì)標(biāo)數(shù)據(jù)；

　　擠奶過(guò)程中做好測(cè)試（利拉伐動(dòng)態(tài)測(cè)試DDA）；結(jié)合相關(guān)測(cè)試結(jié)果優(yōu)化擠奶流程。

　　03

　　利用好奶牛的時(shí)間

　　奶牛的時(shí)間是有限的，擠奶時(shí)間更是有限的。奶牛的效率也是優(yōu)化奶廳效率必須要利用和考慮的重要環(huán)節(jié)。讓人員操作更便利不能以犧牲奶牛的休息時(shí)間和舒適為代價(jià)。