2021年上半年，全國(guó)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)完成食品安全監(jiān)督抽檢1808640批次，依據(jù)有關(guān)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)等檢驗(yàn)，檢出不合格樣品42412批次，總體不合格率為2.34%，較2020年同期上升0.23個(gè)百分點(diǎn)。其中，第二季度抽檢不合格率為2.36%。

　　從食品抽樣品種來(lái)看，消費(fèi)量大的糧食加工品，食用油、油脂及其制品，肉制品，蛋制品，乳制品抽檢不合格率分別為1.06%、1.19%、1.44%、0.32%、0.21%，均低于總體不合格率。與2020年同期相比，水產(chǎn)制品、蜂產(chǎn)品、水果制品等20類(lèi)食品抽檢不合格率有所降低，餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、酒類(lèi)等13類(lèi)食品抽檢不合格率有所上升（各類(lèi)食品監(jiān)督抽檢結(jié)果見(jiàn)附件）。

　　從檢出的不合格項(xiàng)目類(lèi)別看，農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、微生物污染、超范圍超限量使用食品添加劑，分別占不合格樣品總量的37.29%、19.01%、15.21%；質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問(wèn)題，占不合格樣品總量的9.70%；有機(jī)物污染問(wèn)題，占不合格樣品總量的8.40%；重金屬元素等污染問(wèn)題，占不合格樣品總量的6.31%。

　　針對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格樣品，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已及時(shí)向社會(huì)公布監(jiān)督抽檢結(jié)果，并督促有關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)下架、召回，嚴(yán)格控制監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)，按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行核查處置并公布信息。

　　特此通告。

　　市場(chǎng)監(jiān)管總局

　　2021年8月23日