益生菌+益生元

　　目前對(duì)腸道微生態(tài)環(huán)境調(diào)整的方法有兩種，一是益生菌補(bǔ)菌；二是益生元補(bǔ)菌。那么，益生菌和益生元究竟有何不同呢？

　　NO.1

　　益生菌和益生元的定義

　　益生菌

　　益生菌是通過(guò)定殖在人體內(nèi)，改變宿主某一部位菌群組成的一類對(duì)宿主有益的活性微生物。

　　目前我國(guó)通過(guò)衛(wèi)生部(現(xiàn)衛(wèi)生計(jì)生委)批準(zhǔn)應(yīng)用于人體的益生菌主要有以下種類。

　　益生元

　　益生元的概念由國(guó)際“益生元之父”--格倫·吉布索于1995年提出，系指一些不被宿主消化吸收卻能夠選擇性地促進(jìn)體內(nèi)有益菌的代謝和增殖，從而改善宿主健康的有機(jī)物質(zhì)。

　　NO.2

　　益生菌與益生元的本質(zhì)和活性

　　益生菌

　　活的微生物，直接產(chǎn)生作用。它能直接與有害菌產(chǎn)生定植拮抗；其產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物能降低腸道PH值，有效抑制有害菌生長(zhǎng)；能與腸黏膜構(gòu)成保護(hù)屏障等。

　　它在胃和小腸部分是能夠被消化的，因此需經(jīng)受胃部強(qiáng)酸環(huán)境的考驗(yàn)，只有活著到達(dá)腸道，才能發(fā)揮作用，所以入口的益生菌不一定全部能到達(dá)腸部發(fā)揮作用。

　　益生元

　　一種營(yíng)養(yǎng)成分，非活性物質(zhì)，故不存在存活率的問(wèn)題，不能直接對(duì)機(jī)體起作用。它通常在胃和小腸時(shí)保持未消化狀態(tài)，在結(jié)腸開(kāi)始增殖有益菌和產(chǎn)生短鏈脂肪酸，降低腸道pH值，刺激腸道蠕動(dòng)和大腸液的分泌，進(jìn)而發(fā)揮作用。

　　NO.3

　　益生菌與益生元的生理功能

　　益生菌

　　益生菌有很多作用，其中最重要的是維持腸道菌群平衡。腸道菌群非常復(fù)雜，對(duì)人體的健康有著重要的作用，當(dāng)進(jìn)食不當(dāng)或者運(yùn)用藥物不當(dāng)?shù)臅r(shí)候，都可能會(huì)破壞腸道的正常菌群，這時(shí)補(bǔ)充益生菌，可以很好地維持平衡。

　　除此以外，益生菌本身結(jié)構(gòu)以及作為抗原直接發(fā)揮免疫激活的作用，從而刺激宿主的免疫系統(tǒng)。

　　在過(guò)敏人群或者食物不耐受的人群中，加用益生菌也有很好的降低過(guò)敏反應(yīng)以及食物不耐受等癥狀。

　　益生元

　　國(guó)內(nèi)外研究表明，益生元具有增加腸蠕動(dòng)、改善腸道微生態(tài)、促進(jìn)礦物質(zhì)吸收、調(diào)節(jié)脂類代謝等作用。

　　目前主要應(yīng)用于功能性食品和保健品，許多配方奶粉中也添加有益生元（如低聚果糖和低聚半乳糖）。

　　NO.4

　　腸道微生態(tài)制劑應(yīng)用的特點(diǎn)及注意事項(xiàng)

　　菌株特異性

　　益生菌的作用效果具有明顯的菌株特異性，即某一菌株的作用不代表本屬的益生菌均具有這一作用。所以，以國(guó)外使用的益生菌菌株為基礎(chǔ)制定的循證評(píng)價(jià)和推薦指南不適合于國(guó)內(nèi)。

　　個(gè)體化

　　腸道菌群紊亂的程度和方式存在個(gè)體差異，因此不同的人可能出現(xiàn)差異，選擇使用時(shí)應(yīng)該個(gè)體化。

　　服用時(shí)間

　　益生菌不宜與收斂吸附劑如鞣酸、鉍劑、活性炭、氫氧化鋁及堿性物品同服，以免吸附或殺滅活菌。中藥中往往含有鞣酸，也不宜同時(shí)服用。益生菌應(yīng)避免與抗菌藥物同時(shí)服用，若需同時(shí)服用，應(yīng)加大益生菌劑量或錯(cuò)開(kāi)服藥時(shí)間，間隔2～3h以上更好。布拉氏酵母菌、酪酸菌和芽孢桿菌制劑可與抗菌藥物同時(shí)使用。

　　保存條件

　　益生菌除地衣芽孢桿菌、酪酸梭菌、凝結(jié)芽孢桿菌、枯草桿菌制劑可常溫保存外，其他需低溫保存，因此存在活性保存技術(shù)的難點(diǎn)。益生元穩(wěn)定性好，可常溫下保存。

　　總結(jié)來(lái)說(shuō)，益生菌和益生元對(duì)于身體有不錯(cuò)的益處，大家在食用時(shí)，應(yīng)當(dāng)注意不要使用滾燙的開(kāi)水沖泡，避免有益成分受損，使用40度左右的溫水更佳。

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