隨著生活水平的不斷提高，人們餐桌上的食物選擇變得越來越豐富。餐餐大快朵頤，便招來了高尿酸血癥這個“富貴病”！《2021年中國高尿酸及痛風趨勢白皮書》指出，中國高尿酸血癥的總體患病率為13.3%，患病人數(shù)已達1.77億，其中痛風患者超8000萬人，且以每年9.7%的年增長率增加。高尿酸已經成為繼高血壓、高血糖和高血脂三高外的“第四高”。

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　　高尿酸，正在「盯上」年輕人

　　提到痛風，就不能不說尿酸和嘌呤。痛風的直接病因就是尿酸鹽在體內的結晶，而尿酸正是嘌呤的代謝產物，分為外源性和內源性：外源性尿酸可被理解為攝入，日常飲食中高嘌呤是造成血尿酸升高的主因之一，約占人體總尿酸的20%；內源性尿酸可被理解為消耗，血液中的尿酸經由腎臟及糞便排出身體，比重約占人體總尿酸的80%。

圖：高尿酸血癥和痛風的發(fā)病機理

　　正常情況下，尿酸會溶于血液，然后隨尿液及時排出。但如果體內尿酸生成過多，或腎臟無法及時排泄時，多余的尿酸就會在血液中堆積沉淀，引發(fā)“高尿酸血癥”。如果這種情況始終得不到改善，痛風就產生了。痛風發(fā)作后，不僅會誘發(fā)關節(jié)炎疼痛，還會帶來更大的危害，引發(fā)腎功能障礙、心肌缺血、高血壓、骨關節(jié)畸形等，嚴重威脅人體健康。

　　然而，當代年輕人的生活總充滿“又喪又積極”的矛盾感，日常飲水量不足、突擊式/報復性無氧運動、早C晚A的不規(guī)律生活等，都可能成為尿酸的“攔路虎”。也因此，這種原本多見于40歲以上男性的高尿酸血癥和痛風，正在離年輕人越來越近，18-35歲的人群在我國高尿酸血癥及痛風患者中占據(jù)近6成比例。

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　　副干酪乳桿菌X11，科學面對「高尿酸血癥」

　　既往研究表明，高尿酸血癥（HUA）與腸道菌群之間存在相互關系。長期高嘌呤、高果糖攝入的飲食習慣會引起腸道菌群失調，導致代謝紊亂，從而影響嘌呤和尿酸（UA）代謝，使尿酸水平升高，進一步導致高尿酸血癥。為了以更加科學綠色、安全有效的方式改善尿酸水平，中創(chuàng)益科創(chuàng)新開發(fā)了分離自新疆傳統(tǒng)發(fā)酵酸奶中的特色菌株——副干酪乳桿菌X11。

　　一項研究探討了20株乳酸菌的降尿酸活性，并使用HUA Balb/c小鼠模型評估候選益生菌對尿酸代謝的影響。結果顯示，副干酪乳桿菌X11具有良好的降尿酸活性，能在30min內完全降解與尿酸合成相關的核苷酸和核苷，且嘌呤和尿酸的降解率分別達到83.25%和80.42%[1]。檢測小鼠的血清生化指標、促炎因子、尿酸代謝活性酶以及轉運蛋白的表達水平，發(fā)現(xiàn)口服副干酪乳桿菌X11后可將小鼠血清UA降低52.45%，對腎促炎細胞因子IL-1β的抑制率達到50.69%。

　　尿酸主要在人體肝臟中產生，在嘌呤代謝生成尿酸的整個過程中，催化并調節(jié)尿酸生成的兩個關鍵酶是腺苷脫氨酶（ADA）和黃嘌呤氧化酶（XOD）。研究證實，副干酪乳桿菌X11有助于將腺苷脫氨酶、黃嘌呤氧化酶和轉運體表達（GLUT9、NPT1和URAT1）調節(jié)至正常水平，進而控制尿酸生成、降低體內的尿酸水平。

　　更重要的是，長期高尿酸會嚴重損傷人體的肝臟和腎臟。尿酸長期降不下去，肝腎負擔加重，有引起脂肪肝和腎衰、腎結石的風險。副干酪乳桿菌X11能在控制尿酸水平的同時，顯著改善MOD組和ADC組所呈現(xiàn)出的干細胞腫脹、腎小球萎縮的情況，調節(jié)腸道微生物群的恢復，進而有效減輕肝、腎、腸的損傷。而且益生菌安全性更高，無不良反應及副作用，容易被接受。

　　此外，副干酪乳桿菌X11還有助于改善菌群結構，調節(jié)短鏈脂肪酸水平、刺激體內5-羥色胺（5-HT）的表達，進而促進腸道蠕動，改善便秘[2-3]。在模擬胃腸道條件下，副干酪乳桿菌X11不僅能夠長久存活，甚至還實現(xiàn)了一定程度增長，確保高活性。

　　03

　　中創(chuàng)益科，開啟綠色「控四高」新時代

　　作為一種慢性疾病，近80%線上高尿酸血癥及痛風患者都超過1年?，F(xiàn)研究已證實副干酪乳桿菌X11或有降尿酸能力，可下調血清生化指標，恢復器官損傷，緩解高尿酸血癥小鼠模型的炎癥反應；同時還表現(xiàn)出恢復機體腸道微生物群落結構，有望成為未來針對高尿酸的一個新思路和有效手段。

　　而除了副干酪乳桿菌X11之外，中創(chuàng)益科現(xiàn)已收錄超6000株菌株，其中功能性菌株102株。企業(yè)以改善代謝綜合征為主要發(fā)力點，深入洞察消費者的“降四高”需求，開發(fā)活性更高、功效更佳的本土化優(yōu)勢菌株，如有助于糖代謝的動物雙歧桿菌乳亞種F1-7、植物乳桿菌YZX21；血脂代謝的植物乳桿菌F3-2等，適合國人體質。

　　企業(yè)的核心競爭力必然離不開技術創(chuàng)新。積淀始于大學科研，智造立足于上海，中創(chuàng)益科深耕技術20年，通過高密度培養(yǎng)、特定保護機制和獨創(chuàng)“微冰晶”超低溫真空凍干技術，組合實現(xiàn)菌種的高?；钚院湍唾A藏性。企業(yè)擁有完善的原菌粉生產能力，核心車間達到“百級潔凈標準”，可提供益生菌、發(fā)酵劑生產、OEM/ODM、菌株代工等服務，實現(xiàn)從菌粉原料到成品的全線供應。

　　代謝綜合征集“多種紊亂”于一身，腹型肥胖、高血壓、糖代謝與脂代謝異常等危險因子緊密聯(lián)系，嚴重影響著人們的健康與生活質量。未來，中創(chuàng)益科將持續(xù)發(fā)揮自身優(yōu)勢，針對各類代謝綜合征開展個性化益生菌的篩選及功效性研究，為行業(yè)提供行之有效的產品解決方案，助力更多企業(yè)跑贏健康賽道，構建長效競爭力。

　　參考文獻：

　　[1] Cao J, Liu Q, Hao H, Bu Y, Tian X, Wang T, Yi H. Lactobacillus paracasei X11 Ameliorates Hyperuricemia and Modulates Gut Microbiota in Mice. Front Immunol. 2022 Jul 6;13:940228. doi: 10.3389/fimmu.2022.940228. PMID: 35874662; PMCID: PMC9296831.

　　[2] Lu Y , Zhang J , Yi H , Zhang Z , Zhang L . Screening of intestinal peristalsis-promoting probiotics based on a zebrafish model. Food Funct. 2019 Apr 17;10(4):2075-2082. doi: 10.1039/c8fo02523a. PMID: 30911742.

　　[3] The edible Lactobacillus paracasei X11 with Konjac glucomannan promotes intestinal motility in zebrafish.

　　[4]Lu Y, Zhang J, Zhang Z, Liang X, Liu T, Yi H, Gong P, Wang L, Yang W, Zhang X, Zhang L, Yang L, Shi H. Konjac glucomannan with probiotics acts as a combination laxative to relieve constipation in mice by increasing short-chain fatty acid metabolism and 5-hydroxytryptamine hormone release. Nutrition. 2021 Apr;84:111112. doi: 10.1016/j.nut.2020.111112. Epub 2020 Dec 13. PMID: 33454530.