兒童烹飪體驗類廚具，俗稱“兒童‘真煮’廚具”，是近年來新興的一種網(wǎng)紅產(chǎn)品。麻雀雖小五臟俱全，其功能和真實廚具不相上下，深受小朋友喜愛。雖然此類產(chǎn)品在小朋友之間流行，但并不是玩具安全標準所定義的“玩具”，因此面臨無標準可依的局面。江蘇省孕嬰童用品協(xié)會與江蘇省缺陷產(chǎn)品管理技術(shù)中心密切關(guān)注產(chǎn)品風險，制定團體標準《兒童烹飪體驗類廚具安全技術(shù)規(guī)范》。標準于2023年12月25日正式實施。

　　一、標準亮點突出

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　　填補標準空白

　　兒童烹飪體驗類廚具披著“兒童玩具”的外衣，但卻具備著“電器”的功能，這就導致玩具的相關(guān)標準無法約束此產(chǎn)品的安全性能，而電器的相關(guān)標準又無法體現(xiàn)“玩具”的性質(zhì)。標準的空白導致此類產(chǎn)品安全問題頻出，《兒童烹飪體驗類廚具安全技術(shù)規(guī)范》的出臺解決了產(chǎn)品歸屬界限不明帶來的安全問題。

　　02

　　嚴格安全要求

　　《兒童烹飪體驗類廚具安全技術(shù)規(guī)范》引用了大量兒童玩具、家用電器、食品接觸材料、消費品使用說明等相關(guān)國家標準，為企業(yè)生產(chǎn)提供了規(guī)范、科學的技術(shù)依據(jù)，為產(chǎn)品安全加碼。

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　　強化產(chǎn)品屬性

　　產(chǎn)品的溫升要求對保護兒童在使用過程中免受燙傷，起著非常關(guān)鍵的作用。鑒于兒童用烹飪體驗類廚具的加熱方式以電加熱為主，且功率相對較小，其溫升值有別于普通的家用廚具，而相關(guān)國家標準規(guī)定的溫升值較高，對于兒童來說若直接采用顯然不妥。通過實際測試及咨詢相關(guān)專家，在充分考慮廚具加熱時的實際溫度特別是兒童操作過程中接觸熱源廚具手柄的耐受能力的情況下，本標準明確了有關(guān)加熱用產(chǎn)品手柄的表面最高溫度。

　　二、標準內(nèi)容全面科學

　　《兒童烹飪體驗類廚具安全技術(shù)規(guī)范》的內(nèi)容包括：范圍、規(guī)范性引用文件、術(shù)語和定義、總體要求、安全技術(shù)要求、試驗方法、產(chǎn)品標識和使用說明。其中安全技術(shù)要求、試驗方法、產(chǎn)品標識和使用說明是核心內(nèi)容。該標準適用于3周歲（含）以上14周歲以下兒童使用的烹飪體驗類廚具。

　　標準指出，在產(chǎn)品設計和制造時，應充分考慮兒童的活動特點、認知能力和掌控能力。對產(chǎn)品的設計制造、防燙傷、防輻射傷害、防燃燒等進行了總體要求，并從結(jié)構(gòu)安全、材料及制品安全、電器安全、標識和使用說明等方面提出了具體要求。

　　01

　　結(jié)構(gòu)安全方面

　　從產(chǎn)品手柄的機械強度、防割傷刺傷、防小零件傷害等多維度進行考量，確保產(chǎn)品結(jié)構(gòu)安全性。

　　02

　　材料及制品安全方面

　?。?）明確了產(chǎn)品可能涉及到的各類與食品直接接觸的材料及制品的感官要求和可遷移元素指標，包括金屬、塑料、橡膠、玻璃、竹木材料及制品。

　?。?）經(jīng)測試及綜合考量，明確加熱用產(chǎn)品的手柄的表面最高溫度不應超過45℃。

　　03

　　電器安全方面

　　明確了電磁爐、電炒鍋、電飯煲、電水壺等涉及電器安全的兒童烹飪體驗類廚具應符合GB 4706.1-2005及相應特殊標準中有關(guān)電器安全的要求。

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　　標識和使用說明方面

　　考慮到使用者的年齡問題，以及監(jiān)護人在兒童使用產(chǎn)品過程中監(jiān)護責任的重要性，重點明確了五類典型警示標語的使用。

　　團體標準《兒童烹飪體驗類廚具安全技術(shù)規(guī)范》的制定有助于大幅降低該類產(chǎn)品的安全風險，推動整個行業(yè)質(zhì)量提升和健康發(fā)展，同時也為消費者選購產(chǎn)品、政府部門實施監(jiān)管等提供技術(shù)參考。