在 “健康中國(guó)” 戰(zhàn)略背景下，特殊食品行業(yè)發(fā)展環(huán)境日趨向好。近日，廈門產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院的趙雅青等學(xué)者對(duì)廈門市特殊食品產(chǎn)業(yè)進(jìn)行了研究，重點(diǎn)關(guān)注了保健食品產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展。

　　全國(guó)特殊食品產(chǎn)業(yè)中，保健食品市場(chǎng)需求持續(xù)增長(zhǎng)。中國(guó)保健食品行業(yè)注冊(cè)企業(yè)已超過(guò) 6.3 萬(wàn)家，2023 年有 4044 款保健食品成功備案，其中國(guó)產(chǎn) 4008 款，進(jìn)口 36 款。2022 年中國(guó)保健食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá) 2989 億元，國(guó)內(nèi)保健食品市場(chǎng)已具有較大規(guī)模的消費(fèi)群體，但中國(guó)人均保健食品消費(fèi)水平與發(fā)達(dá)國(guó)家相比仍有較大差距，各年齡段的平均滲透率也較低，未來(lái)仍有巨大的提升空間。

　　廈門市特殊食品領(lǐng)域聚集企業(yè)約 110 家，2021 年實(shí)現(xiàn)工業(yè)產(chǎn)值 74.4 億元，其中保健食品工業(yè)產(chǎn)值占比約 70%。截至 2023 年 12 月，廈門市擁有保健食品生產(chǎn)企業(yè) 18 家，其中 2 家產(chǎn)值過(guò)億元，特殊食品經(jīng)營(yíng)企業(yè) 5346 家。

　　然而，廈門市保健食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在一些問(wèn)題，如產(chǎn)業(yè)管理機(jī)制不健全，缺乏針對(duì)保健食品產(chǎn)業(yè)的支持政策；市場(chǎng)份額主要被外資企業(yè)占據(jù)，本土品牌影響力不足；企業(yè)創(chuàng)新能力不強(qiáng)，研發(fā)能力對(duì)企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出至關(guān)重要。

　　為促進(jìn)廈門市保健食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，建議搶抓發(fā)展機(jī)遇，出臺(tái)產(chǎn)業(yè)支持政策，加強(qiáng)對(duì)企業(yè)的監(jiān)管和鼓勵(lì)發(fā)展，解決企業(yè)發(fā)展與監(jiān)管的相關(guān)問(wèn)題，幫扶企業(yè)獲取注冊(cè)證；提升品牌影響力，加大科普宣傳力度，提升消費(fèi)者對(duì)保健食品的科學(xué)認(rèn)知和理性消費(fèi)意識(shí)，鼓勵(lì)企業(yè)參與標(biāo)準(zhǔn)制定，提升品牌競(jìng)爭(zhēng)力；加強(qiáng)研發(fā)創(chuàng)新，支持引進(jìn)科研成果轉(zhuǎn)化，加大人才培養(yǎng)和引進(jìn)，提高企業(yè)研發(fā)能力和生產(chǎn)能力。

　　隨著人口老齡化加劇，保健食品市場(chǎng)前景廣闊。廈門市保健食品產(chǎn)業(yè)具有一定基礎(chǔ)，通過(guò)優(yōu)化管理機(jī)制，助力本土企業(yè)發(fā)展，有望在未來(lái)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中取得更好的發(fā)展。

　　原文：趙雅青,曾斌昌,樂(lè)文.廈門市特殊食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析及發(fā)展研究[J].食品工業(yè),2024,45(07):84-88.