中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教育部功能乳品重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室成功開發(fā)出了自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的益生菌菌株和終端產(chǎn)品,降低了企業(yè)生產(chǎn)成本,提升了企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力和效益,促進(jìn)我國(guó)益生菌產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

　　近日從北京教委獲悉,在北京市教育委員會(huì)中央在京高校重大成果轉(zhuǎn)化項(xiàng)目中期檢查中,由中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教育部功能乳品重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室承擔(dān)的益生菌生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)科技成果轉(zhuǎn)化項(xiàng)目獲得重大進(jìn)展,成功開發(fā)出了自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的益生菌菌株和終端產(chǎn)品,降低了企業(yè)生產(chǎn)成本,提升了企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力和效益,促進(jìn)我國(guó)益生菌產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

　　據(jù)中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者采訪了解到,中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教育部功能乳品重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室的研究團(tuán)隊(duì)在國(guó)家科技部“十二五”863計(jì)劃課題資助下,經(jīng)過多年技術(shù)攻關(guān),先后從健康人群腸道、傳統(tǒng)發(fā)酵制品中分離篩選乳酸菌10000余株,建立了益生菌資源庫(kù);并獲得了長(zhǎng)雙歧桿菌BBMN68、青春雙歧桿菌BBMN23、動(dòng)物雙歧桿菌A6、干酪乳桿菌L9、唾液乳桿菌FDB86等10余株具有優(yōu)良生理功能的菌株;并通過體外模型、動(dòng)物實(shí)驗(yàn)、臨床實(shí)驗(yàn)等方法驗(yàn)證這些菌株的耐受性以及具有改善腸道、免疫調(diào)節(jié)、抑制腸炎、抑制腫瘤、延緩衰老、改善肥胖、調(diào)節(jié)血脂、改善糖尿病等生理功能;基于基因組學(xué)、比較基因組學(xué)、轉(zhuǎn)錄組學(xué)、蛋白質(zhì)組學(xué)等技術(shù)手段,解析菌株環(huán)境耐受、抑制腫瘤、腸道適應(yīng)、延緩衰老等功能的分子機(jī)制。

　　據(jù)項(xiàng)目組有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,“研究團(tuán)隊(duì)針對(duì)這些優(yōu)良菌株進(jìn)行了高密度發(fā)酵劑技術(shù)、冷凍保護(hù)技術(shù)、微膠囊化技術(shù)、活性保持技術(shù)等產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用技術(shù),解決了自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)益生菌產(chǎn)業(yè)化的關(guān)鍵技術(shù)。”

　　據(jù)悉,在科技成果轉(zhuǎn)化方面,北京和益源生物技術(shù)有限公司、江西捷安特生物科技有限公司等公司也運(yùn)用上述益生菌生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)開發(fā)出了益生菌系列產(chǎn)品。北京和益源生物技術(shù)有限公司還與海城市海佳鑫澳奶制品有限公司共同研發(fā)出了益佰億牌益生菌奶片。

　　據(jù)了解,我國(guó)胃腸道疾病、代謝綜合征等慢性疾病高發(fā),成為威脅公眾健康的重要因素。研究表明,腸道健康與機(jī)體健康有著密切聯(lián)系。慢性疾病腸源性學(xué)說顯示腸道失衡會(huì)引發(fā)諸如肥胖癥、糖尿病、高血壓、高血脂等代謝綜合征。益生菌是公認(rèn)的改善胃腸道疾病和代謝綜合征的有效手段。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì),益生菌相關(guān)產(chǎn)品需求量巨大。2007　年,全球益生菌食品、膳食補(bǔ)充劑及益生菌原料的市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到149億美元,到目前已達(dá)400億美元,每年的增長(zhǎng)速度為15%-20%。我國(guó)益生菌產(chǎn)業(yè)近5年來得到長(zhǎng)足發(fā)展,每年平均增長(zhǎng)率達(dá)到25%左右,產(chǎn)業(yè)前景廣闊。但我國(guó)對(duì)于益生菌的相關(guān)研究起步較晚,因而目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上所使用的益生菌株幾乎全部依賴進(jìn)口;造成市場(chǎng)上益生菌產(chǎn)品價(jià)格高,難以大規(guī)模推廣,嚴(yán)重制約我國(guó)益生菌產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

　　業(yè)內(nèi)專家指出,中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教育部功能乳品重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室的益生菌生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)科技成果轉(zhuǎn)化項(xiàng)目成果,將改善我國(guó)目前益生菌產(chǎn)業(yè)落后的現(xiàn)狀。

　　編后語(yǔ)：自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的益生菌菌株和終端產(chǎn)品的成功研發(fā)，對(duì)我國(guó)的乳品行業(yè)有著重大意義。乳業(yè)公司可以運(yùn)用益生菌生產(chǎn)的相關(guān)技術(shù)開發(fā)益生菌系列產(chǎn)品，，達(dá)利發(fā)展我國(guó)的益生菌產(chǎn)業(yè)而不再只依賴于進(jìn)口。對(duì)普通大眾來說，也能享受到更優(yōu)惠的健康飲品。