1雞蛋上架12天后就下架，有幾個(gè)能做到？

　　11月8日，中國(guó)高品質(zhì)雞蛋領(lǐng)導(dǎo)品牌圣迪樂(lè)村攜手沃爾瑪山姆會(huì)員商店，聯(lián)合發(fā)布《高品質(zhì)雞蛋質(zhì)量承諾》，雙方在“新鮮、安全、營(yíng)養(yǎng)、美味、潔凈”五大方面提出鄭重承諾。同時(shí)，雙方在全國(guó)推十二天貨架期，承諾只售自生產(chǎn)日期起12天內(nèi)的新鮮好蛋。

　　世界蛋品協(xié)會(huì)全球會(huì)員主席兼亞洲大使Christoffer Ernst，山姆會(huì)員商店席采購(gòu)官孟非凡（Neil Maffey），世界家禽學(xué)會(huì)主席、國(guó)家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系席科學(xué)家楊寧，圣迪樂(lè)村董事長(zhǎng)兼CEO馮斌共同啟動(dòng)質(zhì)量承諾。

　　據(jù)介紹，在國(guó)際上，雞蛋的新鮮度對(duì)應(yīng)哈夫單位分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，哈夫單位越高，雞蛋新鮮度越高。圣迪樂(lè)村雞蛋研究院實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)表明：12天內(nèi)，室溫20℃條件下，雞蛋新鮮度保持在A級(jí)以上。因此，雞蛋出產(chǎn)后的12天稱為新鮮黃金期。此次推出的“12天貨架期”，正是用時(shí)間科學(xué)定義新鮮，更多保留蛋品新鮮。此外，圣迪樂(lè)村和山姆還承諾不使用抗生素和激素，蛋品信息全程可追溯，超過(guò)12天的產(chǎn)品立即下架，消費(fèi)者也可快速自助查詢。

　　作為中國(guó)高品質(zhì)雞蛋，圣迪樂(lè)村自成立以來(lái)，始終專注于“為國(guó)人提供一枚高品質(zhì)雞蛋”。圣迪樂(lè)村優(yōu)選健康種雞，只給母雞喂食優(yōu)質(zhì)的天然原糧，不僅拒絕使用抗生素，還通過(guò)紫外線滅菌，消除蛋殼表面99.9%的大腸桿菌與沙門(mén)氏菌，每一枚圣迪樂(lè)村雞蛋都有身份編碼，產(chǎn)品品質(zhì)全程可追溯。

　　據(jù)了解，目前我國(guó)品牌雞蛋大多是區(qū)域型企業(yè)，除了四川圣迪樂(lè)村外，還有北京的德青源、寧夏的順寶，安徽的榮達(dá)等。但是圣迪樂(lè)村是目前大的品牌蛋品企業(yè)，如今其推出12天貨架期雞蛋，在行業(yè)內(nèi)還是家敢于這樣公開(kāi)承諾并付之行動(dòng)。

　　在新三板掛牌的圣迪樂(lè)村2016年中報(bào)顯示，公司今年上半年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收3.33億元，同比增長(zhǎng)12.20%；歸屬于掛牌公司股東的凈利潤(rùn)為3176.46萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)51.41%；基本每股收益為0.63元，同比增長(zhǎng)40.00%。而目前，圣迪樂(lè)村股票已暫停轉(zhuǎn)讓，原因就是公司將轉(zhuǎn)板A股創(chuàng)業(yè)板上市。

　　2市場(chǎng)上噴碼雞蛋絕大部分都是“假品牌”

　　“目前我國(guó)蛋品市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到3000億元，但是品牌雞蛋前10名的規(guī)模都不到50億”，參與我國(guó)蛋品國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)制定的圣迪樂(lè)村董事長(zhǎng)兼CEO馮斌直言：市場(chǎng)上打上土雞蛋、笨雞蛋，都是噴碼雞蛋，而且絕大部分都是假品牌，因?yàn)樗鼰o(wú)法量產(chǎn)，而且拿過(guò)來(lái)就全部過(guò)期的。

　　在馮斌看來(lái)，要解決帶動(dòng)農(nóng)民致富問(wèn)題，先是要解決食品安全問(wèn)題，再解決食品企業(yè)盈利能力的問(wèn)題，也就是說(shuō)先提升品質(zhì)。然而在蛋品領(lǐng)域，有很多人投機(jī)取巧，有雞蛋就低價(jià)收過(guò)來(lái)，然后噴一個(gè)碼，加一個(gè)包裝，或者打上土雞蛋、草雞蛋的名號(hào)，然后就可以高價(jià)賣(mài)出去，這里面其實(shí)有非常大的風(fēng)險(xiǎn)，這樣發(fā)展也是本末倒置的。

　　“這些包裝雞蛋或者噴碼雞蛋根本不不是真正意義的品牌雞蛋”，馮斌說(shuō)，因?yàn)樗痪邆淙痰目刂坪统掷m(xù)一致的服務(wù)與推廣，新鮮度都保持不了。

　　3國(guó)標(biāo)未出臺(tái) 自身先行一步

　　“到今天為止，我們都沒(méi)有見(jiàn)到真正的人造雞蛋，如果能夠造出人造雞蛋，他的動(dòng)機(jī)是什么？其成本肯定比自然雞蛋貴很多！”說(shuō)到雞蛋，馮斌真的是有很多想說(shuō)的話，他說(shuō)，人造雞蛋有兩種可能性，要么是編的新聞，要么就是有人把真雞蛋當(dāng)成了人造雞蛋，而這是因?yàn)橛械碾u蛋質(zhì)量太差了。“例如我國(guó)一些區(qū)域，因?yàn)榻o雞喂養(yǎng)的飼料中菜籽太多等原因，造成真雞蛋煮了后變成了‘橡皮蛋’，扔在地上能彈起來(lái)”。

　　在馮斌看來(lái)，好的雞蛋應(yīng)當(dāng)是有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，而這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)包括很多方面，要建立飼料標(biāo)準(zhǔn)、原料標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)、分選雞蛋新鮮度標(biāo)準(zhǔn)等。

　　馮斌透露，早在2005年，國(guó)家就委托圣迪樂(lè)村參與蛋品國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的制定，但是這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)卻一直推不出來(lái)，很重要的原因就是，很多農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者沒(méi)有條件去按照標(biāo)準(zhǔn)去做，如果強(qiáng)制實(shí)行，那么小農(nóng)生產(chǎn)者就只能關(guān)門(mén)。

　　“我們制定標(biāo)準(zhǔn)肯定是希望提高行業(yè)門(mén)檻，但是一提高90%都無(wú)法符合要求”，馮斌說(shuō)，如果出了高標(biāo)準(zhǔn)卻執(zhí)行不了，這是不行的；但是出了個(gè)低標(biāo)準(zhǔn)又會(huì)讓人覺(jué)得奇怪。這讓決策者確實(shí)也很為難?，F(xiàn)在蛋品行業(yè)有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，但是這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)并非是強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，因此一些品牌企業(yè)都執(zhí)行自己的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，圣迪樂(lè)村就有自己的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)——SDL標(biāo)準(zhǔn)，從種雞選擇到喂養(yǎng)原糧、絕不使用抗生素等都有嚴(yán)格的規(guī)定。

　　“此次和山姆聯(lián)合發(fā)布高品質(zhì)雞蛋質(zhì)量承諾，我們的目的就是為建立一個(gè)更高的標(biāo)準(zhǔn)，為消費(fèi)者提供更高品質(zhì)的蛋品。”馮斌表示，未來(lái)圣迪樂(lè)村將堅(jiān)持全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，嚴(yán)控蛋品品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，并通過(guò)進(jìn)入蛋品深加工領(lǐng)域，促使中國(guó)雞蛋向國(guó)際更高標(biāo)準(zhǔn)邁進(jìn)。