多年來奶粉界丑聞不斷，不時牽動著寶爸寶媽們脆弱而敏感的神經(jīng)，這次德國爆發(fā)"芳香烴門"，又引起了一陣不小的恐慌。國外奶粉是否值得信賴？還能繼續(xù)喝嗎？本著實事求是，客觀專業(yè)的精神給大家還原事件始末，理清事情真相，科學(xué)看待幼兒奶粉的選擇，別讓誤區(qū)混淆了理性選擇。

　　回顧德國"芳香烴門"

　　時間報道：2019年10月24日，德國的公益組織食品觀察（foodwatch）發(fā)布報告，3款德國版、3款荷蘭版和2款法國版奶粉被檢出芳香烴礦物油，涉及雀巢（Nestlé）、美素/天賦力（Hero Baby）、諾優(yōu)能（Nutrilon）等6大品牌。

　　該機(jī)構(gòu)"委托3個知名的食品實驗室彼此獨(dú)立執(zhí)行不同的分析方法。在一半測試的嬰兒乳制品中，發(fā)現(xiàn)了芳香烴礦物油殘留物"。

　　此事件一出，迅速引起廣泛關(guān)注，當(dāng)天新華社柏林電回國內(nèi)，央視13臺也進(jìn)行了報道。大西洋兩岸的消息傳遞終在歐洲制造了一起不大不小的"公共衛(wèi)生事件"，要求撤柜、退貨的消息此起彼伏，同時也牽動著國內(nèi)通過海外代購奶粉的寶爸寶媽們的心。

　　各品牌方紛紛發(fā)聲：

　　達(dá)能："我們并未在產(chǎn)品配方中添加礦物油。作為食品安全和質(zhì)量控制流程的一部分，達(dá)能多年來一直定期測試產(chǎn)品中是否含有此類物質(zhì)。而我們的檢測并未發(fā)現(xiàn)任何芳香烴礦物油。"達(dá)能強(qiáng)調(diào)，公司產(chǎn)品符合消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。

　　▲達(dá)能集團(tuán)官網(wǎng)通報回應(yīng)

　　雀巢：其產(chǎn)品可以安全食用，符合德國和歐盟的食品安全法律法規(guī)。

　　荷蘭食品和消費(fèi)品安全局的官方發(fā)言人也已于25日拒絕了該組織提出的下架要求。同時涉及的荷蘭相關(guān)奶粉品牌也十分重視Foodwatch的檢測結(jié)果，并聯(lián)系權(quán)威機(jī)構(gòu)進(jìn)行進(jìn)一步檢測。根據(jù)復(fù)檢結(jié)果得知，旗下產(chǎn)品經(jīng)檢測不含任何芳香烴礦物油成分，所有奶粉產(chǎn)品均達(dá)標(biāo)，符合所有食品法規(guī)。

　　歐洲食品安全管理局市場（EFSA）也終認(rèn)定產(chǎn)品符合規(guī)定，屬于風(fēng)險評估可控范圍。至此，由大西洋彼岸引發(fā)的全球奶粉行業(yè)危機(jī)的"芳香烴礦物油"事件落幕。

　　"芳香烴礦物油"究竟是何物？又會對身體造成什么影響？

　　"芳香烴"簡稱"芳烴"，為苯及其衍生物的總稱。短時間內(nèi)吸入大量苯蒸氣可引起急性中毒。長期接觸低濃度的苯可引起慢性中毒，主要是對神經(jīng)系統(tǒng)、造血系統(tǒng)的損害。雖然芳香烴對人體有害，但是人類卻對一種原始的烹飪方式情有獨(dú)鐘，那就是燒烤，燒烤過程中就會釋放出一定量的芳香烴物質(zhì)，而我們吸入這類物質(zhì)時還會產(chǎn)生一種愉悅感。在一些巧克力、牛軋?zhí)堑纫恍┦称分幸埠形⒘康姆枷銦N。你可能想不到的是，母乳中也有芳香烴類的物質(zhì)，比如大米、面粉、食用油、巧克力、糖果等，哺乳期的媽媽接觸攝入后，就可能出現(xiàn)在母乳中。

　　"礦物油（MOH）"其實是動植物油以外所有油的統(tǒng)稱，礦物油廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)，比如說石蠟（分為工業(yè)級、食品級和包裝級）。大量攝入礦物油很可能會導(dǎo)致便軟、腹瀉等問題；長期攝入還可能導(dǎo)致消化道障礙，影響身體中脂溶性維生素和礦物質(zhì)鈣磷元素的吸收，從而會導(dǎo)致這類營養(yǎng)素的缺乏。按照歐洲食品安全局（EFSA）之前確定發(fā)布的礦物油ADI為12mg/Kg.bw，按照這個標(biāo)準(zhǔn)，其實體重60公斤的成年人每天就算攝入720毫克礦物油都是安全的。

　　"芳香烴礦物油"進(jìn)入食品中的途徑多種多樣，無可避免。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅談到對芳香烴礦物油看法，現(xiàn)在只能說芳香烴礦物油對人有潛在的健康威脅。

　　"芳香烴礦物油"是如何混入奶粉的？

　　▲"Foodwatch"研究表明：有可能是生產(chǎn)金屬罐的壓延油所導(dǎo)致的。壓延油噴到滾筒上，用來壓制出薄金屬皮層，同時會起到降溫和潤滑金屬薄皮的作用。金屬薄皮可能不適合于接觸食物，因為它含有經(jīng)驗證的芳香烴礦物油和礦物油。如果金屬板或是成型的罐子沒有經(jīng)過仔細(xì)地清洗，那么這些礦物油成分就可能從鐵罐的內(nèi)皮滲透到奶粉中去。奶粉污染源可能來自包裝的鐵罐。

　　喝了含"芳香烴礦物油"的奶粉會不會致？

　　致物按照對人類和哺乳動物致作用的不同，可分為確證致物、懷疑致物和潛在致物三大類。

　　確證致物通過動物實驗和人群流行病學(xué)調(diào)查都已確認(rèn)具有致作用。例如：大氣污染、石棉、甲醛、酒精飲料、煙草及檳榔等。

　　懷疑致物在動物，特別是在與人類血緣較近的靈長類動物機(jī)體上呈現(xiàn)致作用，但在人類僅有個別致臨床報告，在人群流行病學(xué)調(diào)查中尚未能證實。例如：加工肉，紅肉，咖啡，泡菜，手機(jī)輻射（手機(jī)重度使用者），氯仿等。

　　潛在致物對動物致，但無任何資料表明對人類具致作用，只是對人類有致可能性。例如茶，鹽，咖啡因，靜電磁場，本次所檢測的芳香烴礦物油屬于潛在致物，致級別目前還趕不上紅肉。了解到這里，希望各位寶爸寶媽趕緊松一口氣。

　　醫(yī)學(xué)界有句名言，離開劑量談療效都是耍流氓。即使食用了上述含芳香烴礦物油奶粉的寶寶，家長也不用驚慌或者去醫(yī)院，因為醫(yī)生還難以檢測到確切癥狀和寶寶體內(nèi)的含量，并且潛在致和實際致差別巨大，不要混淆了概念。

　　▲"Foodwatch"檢測出有問題的奶粉產(chǎn)品的芳香烴礦物油含量在0.5~3.0mg/kg區(qū)間，粗略估算了一下，以此次檢測結(jié)果中含量高的德國雀巢BEBA OPTIPRO PRE段為例，其檢出的兩類礦物油總含量是11.4mg/kg，假設(shè)一個3公斤的新生兒，每天攝入約70g奶粉，每天攝入了0.8mg的礦物油，也只有歐盟限量的2.2%，是非常微量的，不足以引發(fā)急性疾病癥狀。

　　嚴(yán)苛的檢測標(biāo)準(zhǔn)防微杜漸，強(qiáng)化奶粉安全

　　目前國內(nèi)對幼兒配方奶粉的常規(guī)抽檢的標(biāo)準(zhǔn)和要求主要依據(jù)：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)嬰兒配方食品》（GB 10765—2010）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)較大嬰兒和幼兒配方食品》（GB 10767—2010）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB 2762—2012）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2011）、《關(guān)于三聚氰胺在食品中的限量值的公告》（衛(wèi)生部、工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)部、工商總局、質(zhì)檢總局公告2011年第10號），國產(chǎn)奶粉抽檢不包括"芳香烴礦物油"這一項。盡管減少芳香烴礦物油在幼兒食品中的出現(xiàn)可能需要較長時間的研究，經(jīng)過此次"芳香烴門"事件，有關(guān)部門必將提上研究檢測的日程。

　　目前，歐洲屬于全球幼兒配方奶粉的奶源重地和全球奶粉工廠集中的地區(qū)之一。分布在德國、法國和荷蘭的奶粉工廠和他們所產(chǎn)的奶粉品牌眾多，除了企業(yè)自律外，與國內(nèi)企業(yè)大的不同就是歐美企業(yè)不僅會受到政府的監(jiān)管，整個乳業(yè)的監(jiān)控，還得接受許多民間自發(fā)組織的各種監(jiān)督。

　　對于全球奶粉行業(yè)從業(yè)人員以及消費(fèi)者來說，應(yīng)該感謝無數(shù)個像食品觀察（Foodwatch）的組織的檢測達(dá)到嚴(yán)苛的水平，對于奶粉中出現(xiàn)有害物質(zhì)超標(biāo)的現(xiàn)象應(yīng)持有零容忍的態(tài)度，一步步推進(jìn)歐洲食品標(biāo)準(zhǔn)乃至全球奶粉行業(yè)的進(jìn)步，生產(chǎn)幼兒配方奶粉的廠家應(yīng)嚴(yán)于克己，確保幼兒配方奶粉的安全！

　　國外的奶粉是否還值得信賴，能不能繼續(xù)喝，相信看完全文的各位寶爸寶媽們應(yīng)該能自己做出判斷。