新型冠狀肺炎給社會(huì)帶來了巨大的影響同時(shí)，也進(jìn)一步提升了消費(fèi)者對(duì)健康的重視，刺激了膳食補(bǔ)充劑市場(chǎng)的飛速發(fā)展。在疫情的影響下，未來幾年，全球健康補(bǔ)充劑及原料行業(yè)又會(huì)呈現(xiàn)出怎樣的發(fā)展，哪些原料將在未來幾年市場(chǎng)？　　

　　疫情下的補(bǔ)充劑市場(chǎng)預(yù)測(cè)

　　2019年中國(guó)維生素和健康補(bǔ)充劑市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到2227億元，成為僅次于美國(guó)的第二大市場(chǎng)。但中國(guó)人均健康補(bǔ)充劑消費(fèi)量與發(fā)達(dá)國(guó)家相比還有很大差距。2019年，中國(guó)消費(fèi)者在維生素和健康補(bǔ)充劑上的人均支出只有18美元，與此同時(shí)美國(guó)為148美元，比中國(guó)高出八倍，東亞鄰國(guó)日本和韓國(guó)也分別達(dá)到107美元和105美元。但是，隨著新冠肺炎刺激了中國(guó)的消費(fèi)，市場(chǎng)正在快速增長(zhǎng)，還有非常大的發(fā)展空間。

　　新冠疫情影響下，美國(guó)等西方國(guó)家的膳食補(bǔ)充劑市場(chǎng)預(yù)計(jì)也將呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，到2024年，美國(guó)膳食補(bǔ)充劑市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)到567億美元，其中草本植物藥增長(zhǎng)幅度較大，僅次于維生素。

　　植物提取物市場(chǎng)預(yù)測(cè)

　　隨著人們對(duì)合成添加劑的副作用的擔(dān)憂，以及植物藥物、草本提取物對(duì)健康的益處的認(rèn)識(shí)不斷增強(qiáng)，植物提取物市場(chǎng)得到了極大的推動(dòng)。2019年，全球植物提取物市場(chǎng)達(dá)到237億元，預(yù)計(jì)2025年將達(dá)到594億元，2019-2025年復(fù)合增長(zhǎng)率為16.5%。

　　根據(jù)NBJ的數(shù)據(jù)，2019年草本膳食補(bǔ)充劑在美國(guó)經(jīng)歷了強(qiáng)勁的銷售增長(zhǎng)，總銷售額預(yù)計(jì)比2018年增長(zhǎng)了8.6%，達(dá)到96.02億美元的銷售額，消費(fèi)者購(gòu)買草本膳食補(bǔ)充劑比2018年多花費(fèi)了7.5億美元，CBD、接骨木莓、南非醉茄是主流零售市場(chǎng)銷售額增長(zhǎng)快的三種植物原料。

圖源：NBJ

　　在2020年上半年COVID-19大流行的初始階段，受消費(fèi)者對(duì)具有增強(qiáng)免疫力的草藥和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑需求的刺激，銷售額呈現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)2020年的增長(zhǎng)率會(huì)再創(chuàng)新高，尤其是接骨木莓、紫錐菊、金印草等免疫草藥，另外蘑菇提取物也存在很大的機(jī)會(huì)，包括靈芝、猴頭菇、白樺茸在內(nèi)的一些蘑菇類別在2020年上半年的銷售額增長(zhǎng)高達(dá)70％。

　　受美國(guó)市場(chǎng)出口量大幅度下滑影響，2019年我國(guó)植物提取物出口額僅微增0.19%，為23.72億美元，出口價(jià)格也下滑下滑5.19%。在出口品種方面，2019年排名前十的熱門品種為甜菊葉提取物、薄荷醇、桉葉油、萬壽菊提取物、辣椒提取物、甘草提取物、柑橘幼果提取物、越橘提取物、蘆丁、銀杏葉提取物，總出口額達(dá)12.14億美元，占提取物出口額的51.2%。

　　盡管，對(duì)美國(guó)市場(chǎng)的出口受阻，但我國(guó)向東南亞、歐洲等市場(chǎng)呈現(xiàn)出大幅增長(zhǎng)，隨著RCEP協(xié)議的簽訂，植物提取物出口額也將在未來幾年呈現(xiàn)穩(wěn)定增長(zhǎng)的趨勢(shì)。受減糖、護(hù)眼、腦健康等健康市場(chǎng)熱度持續(xù)高漲影響，未來甜葉菊、萬壽菊、越橘和銀杏葉等品類的出口情況仍備受看好。

制圖：食研匯

　　典型食品補(bǔ)充劑的市場(chǎng)狀況

　　1、免疫增強(qiáng)劑

　　根據(jù)一份對(duì)谷歌的消費(fèi)者調(diào)查，在37種增強(qiáng)免疫力的方法中，排名靠前的依次是飲食（77%）、水果（69%）、維生素（67%）、抗氧化劑（52%）、益生菌&益生元（51%）、礦物質(zhì)（50%），可以看出消費(fèi)者非常愿意通過日常飲食和膳食補(bǔ)充劑來提高個(gè)人免疫力。

　　目前公認(rèn)的具有免疫增強(qiáng)作用的食品補(bǔ)充劑包括維生素C、維生素D、維生素A、鋅、硒、蜂蜜、大蒜、益生菌、益生元、β-葡聚糖、菌類提取物、黃連素、蘿卜硫素、接骨木等。

　　全球免疫類膳食補(bǔ)充劑市場(chǎng)預(yù)計(jì)在2020年達(dá)到151億美元，預(yù)計(jì)2027年將達(dá)到225億美元，在2020-2027年復(fù)合年增長(zhǎng)率達(dá)到5.8%。其中，維生素市場(chǎng)預(yù)計(jì)將達(dá)到6.1%的復(fù)合年增長(zhǎng)率，在2027年預(yù)計(jì)達(dá)到81億美元。

　　2、益生菌

　　在2019年，全球益生菌市場(chǎng)價(jià)值約為462億美元，預(yù)計(jì)2026年將達(dá)到759億美元左右，2020年-2026年，復(fù)合年增長(zhǎng)率為7.35%。在大眾的認(rèn)知里，益生菌已成為促進(jìn)腸道健康的代名詞。

　　目前，益生菌市場(chǎng)增長(zhǎng)的主要推動(dòng)力包括：

　?。?）新冠疫情對(duì)益生菌市場(chǎng)的助推

　　今年由于疫情，大家對(duì)免疫力都很重視，希望提高自己的免疫力以抵御疾病。益生菌作為腸道有益菌群，可幫助提高宿主免疫力，通過競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系抑制有害菌在腸道的生長(zhǎng)，促進(jìn)維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的合成與吸收。

　　（2）亞太市場(chǎng)益生菌的推廣普及

　　隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的提高，對(duì)功能性食品和飲料的需求也隨之增加，這促進(jìn)了亞太益生菌市場(chǎng)的持續(xù)增長(zhǎng)。目前，亞太地區(qū)大的益生菌消費(fèi)市場(chǎng)是中國(guó)，貢獻(xiàn)了至少190億美元的益生菌銷售額，但目前中國(guó)益生菌相關(guān)的產(chǎn)品應(yīng)用主要集中在乳制品、飲料上，隨著益生菌健康功能的普及，和耐熱耐酸的高穩(wěn)定性益生菌菌株的開發(fā)，中國(guó)益生菌市場(chǎng)將進(jìn)一步擴(kuò)大。

　　（3）在功能性和穩(wěn)定性方面的持續(xù)創(chuàng)新

　　隨著研究的深入，益生菌的價(jià)值也不僅僅局限于腸道健康和提高免疫力上。在腦健康、護(hù)膚、體重管理、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)、生殖健康等領(lǐng)域，益生菌都在發(fā)揮著巨大的作用。

　　3、益生元

　　益生元指能夠選擇性地促進(jìn)體內(nèi)有益菌的代謝和增殖，從而改善宿主健康的有機(jī)物質(zhì)，簡(jiǎn)而言之就是益生菌的養(yǎng)料。2015年全球益生元市場(chǎng)規(guī)模為33.1億美元，預(yù)計(jì)到2023年銷售的年復(fù)合增長(zhǎng)率為11.6%，達(dá)到64億美元。在這個(gè)領(lǐng)域內(nèi)，菊粉將繼續(xù)主導(dǎo)益生元市場(chǎng)，預(yù)計(jì)2023年銷售額將超過32.3億美元，此外，低聚糖類（低聚果糖）、微藻類（螺旋藻）、多糖類（燕麥β-葡聚糖）、水解蛋白（乳鐵蛋白）等也將進(jìn)一步擴(kuò)大市場(chǎng)。

　　4、Omega-3

　　Omega-3的市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)在2023年將增長(zhǎng)到161.3億美元，復(fù)合年增長(zhǎng)率將超過7%。關(guān)于omega-3我們?nèi)菀缀雎缘模▽?duì)免疫系統(tǒng)的積極作用，促進(jìn)大腦健康，緩解精神壓力，將成為疫情期間其增長(zhǎng)的主要?jiǎng)恿Α?/p>

　　mega-3常見來源有8種，包括南極磷蝦、海豹（海狗）、深海魚類、紫蘇子、亞麻籽、奇亞籽、海藻、南美油藤、牦牛，其中，奇亞籽將呈現(xiàn)爆炸式的增長(zhǎng)。

　　新型膳食補(bǔ)充劑類別的潛力

　　1、適應(yīng)原的崛起

　　適應(yīng)原草本是傳統(tǒng)阿育吠陀醫(yī)學(xué)和中醫(yī)中的一類有增強(qiáng)身體對(duì)生物、化學(xué)及生理性緊張性刺激的應(yīng)對(duì)能力的草本植物，它們除了能夠提升人的認(rèn)知功能、情緒和能量水平外，還能加強(qiáng)身體抵御外界侵害的能力。如今，面對(duì)疫情帶來的身心壓力，適應(yīng)原概念變得更為流行，已成為膳食補(bǔ)充劑的重要類別。適應(yīng)原草本植物主要包括人參、瑪咖、南非醉茄、刺五加、五味子、紅景天和冬蟲夏草等。2019年，美國(guó)南非醉茄的主流零售銷售額較2018年增長(zhǎng)了45.2％，達(dá)到10,835,737美元。

　　REBBL推出的Keto Elixirs系列，使用椰奶和豌豆蛋白基料，并添加靈芝、南非醉茄和瑪咖等適應(yīng)原，在順應(yīng)生酮飲食潮流的同時(shí)幫助提高活力。

　　2、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)的品類擴(kuò)充

　　從全球范圍來看，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)存在很大的市場(chǎng)空間。根據(jù)歐睿數(shù)據(jù)顯示：2019年，全球運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)已達(dá)到217億美元，其中約有180億美元為運(yùn)動(dòng)蛋白產(chǎn)品。并且在過去的5年里，平均每年都保持著大于5%的增幅。

　　提到運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)，大家先會(huì)想到乳清蛋白、支鏈氨基酸、谷氨酰胺、HMB、左旋肉堿、肌酸等與增肌和提升能量有關(guān)的原料，而能夠提升運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)、運(yùn)動(dòng)后修復(fù)的植物提取物（酸櫻桃、姜黃素、黑加侖、巴西莓、植物多肽等）將在未來的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)發(fā)揮積極的作用。

　　2020-2024年，全球巴西莓市場(chǎng)將經(jīng)歷超過6.12億美元的消費(fèi)增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)年復(fù)合增長(zhǎng)率將超過11.66%，其中運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)是巴西莓產(chǎn)品應(yīng)用多的市場(chǎng)。黑加侖也是一種在運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域具有極大市場(chǎng)潛力的漿果，發(fā)表在《國(guó)際運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)雜志》上的研究證實(shí)，黑加侖中的多酚花色苷可提升運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)（0.45％），高于咖啡因（ 0.41％），并且在食用后2小時(shí)內(nèi)在血流中達(dá)到峰值，啟動(dòng)人體自身的細(xì)胞防御系統(tǒng)，從而幫助運(yùn)動(dòng)員更好地做好準(zhǔn)備并適應(yīng)表現(xiàn)和恢復(fù)。

　　3、益生菌的有力競(jìng)爭(zhēng)者——后生元

　　后生元是益生菌經(jīng)加工處理后的益生菌代謝物成分統(tǒng)稱，包括菌體與代謝產(chǎn)物。研究證實(shí)，經(jīng)過篩選的后生元，增強(qiáng)免疫能力優(yōu)于原活菌，即使經(jīng)由高溫作用或腸胃消化液處理，仍保有高度生理活性，因此可能是傳統(tǒng)益生菌的替代品，因?yàn)樗鼈兛蓱?yīng)用在更廣泛的食品品類中。

　　目前已發(fā)現(xiàn)后生元在促進(jìn)腸道健康、口腔健康、保護(hù)皮膚、體重管理、免疫調(diào)節(jié)、降低血壓、維持心血管健康等方面具有一定的作用。

　　好侍食品旗下專利菌株L-137植物乳桿菌是經(jīng)熱滅活處理的熱封型植物乳桿菌，屬于后生元的一種，研究證明其對(duì)提高人體免疫力、保護(hù)口腔健康、皮膚健康和抑制BMI等方面都能起到作用。

　　本文數(shù)據(jù)來源：張成文《疫情影響下 膳食補(bǔ)充劑市場(chǎng)趨勢(shì)預(yù)測(cè)》ppt